双黄蛋雪糕成为网红雪糕的原因（钟薛高中街东北大板）

徂夏暑未晏

蝉鸣景已曛

“卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开”的热闹景象亘古未变，无论是北宋的冰糖冰雪冷元子，南宋的雪泡豆儿冰、雪泡梅花酒，还是如今的各色雪糕、汽水、冰啤酒，永远都是酷暑夏日里的“抢手货”。

为了让大家愉快地吃冰喝冷饮，南京市市场监管局近期组织开展了夏季热销食品专项监督抽检，快来查收这份清凉的“高温补贴”吧！

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总体情况

本次专项抽检覆盖了百事可乐、可口可乐、宏宝莱、光明等32家地产食品生产企业和全市范围内150家商超、小食杂店、冷饮店等经营场所，抽检了康师傅、美汁源、光明、冰雪怪、钟薛高等地产产品，以及雪花、哈尔滨、科罗娜、怡宝、燃茶、阿萨姆、奥雪、东北大板、中街、甄稀等市面常见热销的200多个品牌的冷冻饮品、饮料、酒类（啤酒）等3大类食品，共抽检600批次，其中发现1批次冷冻饮品不合格，其余产品全部符合食品安全国家标准，总体合格率99.83%（详细抽检信息点击文末“阅读原文”）。

抽检现场

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不合格样品信息

南京盒马网络科技有限公司第一分公司销售的标称安徽合盛食品有限公司生产的重赤豆冰棒（生产日期：2022-03-30），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

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不合格项目解读

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。冷冻饮品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

抽检现场

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贴心小提示

采购途径要正规

正规厂家生产的产品包装上都标注了配料表、生产厂家、生产日期、产品标准号等信息，购买时应认真查看。千万不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，这些产品可能是山寨或者伪劣产品，存在食品安全隐患。冷冻饮品如果生产工艺不规范，质量控制不严格，很可能出现致病菌超标的风险。

选择包装完好、形状正常的产品

冷冻饮品在储存运输过程中要求全程冷链，如果在储存运输过程中，出现了温度反复升高和降低的情况，则可能导致冷冻饮品反复冻融。此种情况最直观的表现就是当消费者购买到冷冻饮品后，发现包装出现破损、开裂、内容物形状改变，甚至出现本应在内层的夹心流出到外层的现象。由于冷冻饮品多为高糖分高脂肪的食品，如果出现反复冻融的情况，可能会导致致病菌大量繁殖，消费者食用后可能会引发疾病，对身体造成伤害。

选择颜色正常、无异味产品

添加过量色素的饮品颜色看起来更鲜艳、更吸引人，从而提高消费者的购买欲望。因此，颜色过于艳丽的冷冻饮品应谨慎购买。另外，食用冷饮最好在两餐之间，这样可以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响，尤其注意要适度饮用冷冻饮品，避免消化不良、腹痛腹泻等情况发生。

炎炎夏日

吃冰消暑的同时

记得要有节制哦！

拟稿人：孙 静 唐思颉

审核人：徐乾仪 程燕妮

发布人：李 沁