红烧茄子 家常菜（红烧茄子清淡营养）

红烧茄子是无人不知无人不晓很普遍的菜，但不是所有人都能做出来，颜值高又超级下饭的家常精品菜，今天我们一起来做一下啦。

为什么饭店的红烧茄子那么好吃呢？其实做法真的非常简单，只需要做这一步，今天我把方法揭秘给大家，每天不知道吃啥做啥的，关注我，每天更新美食，总有一道适合你。不要错过哦。要不你吧啦吧啦手机划走了，明天就找不到我了。

茄子洗净后，全部切滚刀，加盐腌出水分尽量挤干，裹上淀粉拌匀。碗中倒入蒜末、一勺糖、一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、几个小米辣，加一点水，搅拌均匀。起锅热油，下茄子翻炒，待茄子变软后，倒入酱汁，大火翻炒。红烧茄子一定要多留点汤汁，特别下饭。装盘上桌，开吃吧。

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