西芹百合教程（西芹百合百年好合）

新年越来越近了，每年过年餐桌上总少不了西芹这种食物，那么你知道西芹和百合一起炒菜是绝配吗？和百合同炒虽然仅以盐调味，却可以使它原本的清香得以保留，清淡又爽口。

西芹百合寓意着“百年好合”，而且它的做法也非常的简单。一起来做给爱的人吃吧。

西芹350g、百合一头、枸杞10粒左右。

葱白适量、盐适量。

西芹斜切成片，煮开水把西芹焯熟，这样做的好处是营养不易流失。百合根部切掉，掰成一瓣瓣的（中间的绿心是苦的，不要），百合也稍汆一下水；枸杞子泡水后捞出，葱花切碎备用。

锅热倒油，放入葱花煸香。 将汆过水的西芹和百合一起倒入锅中。翻炒均匀断生，稍微炒大概一分钟左右，撒少量的盐。

翻炒均匀后，撒入枸杞子点缀，再翻炒均匀出锅。清淡爽口，晶莹剔透的西芹百合就做好啦。

西芹事先用刮刀刮去根部的表皮老丝，口感会比较好。

如果为了增加些色彩，可以切些胡萝卜片和西芹一起焯熟，一起加入炒。