胡椒猪肚鸡汤的家常做法：鲜香味美的猪肚鸡汤

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我们平时吃饭，相信大家都知道“三菜一汤”或者“四菜一汤”的饮食配套。

即便是大众叫快餐，也会选择几荤几素外加一个汤，这样不仅能增添满足感，而且对于营养的补充也是非常好的选择。

而在我们的日常生活中，虽然大家对于“三菜”都格外注意，但笔者认为，“一汤”在中国饮食文化中可是占有着非常重要的地位。

但凡家宴或者去饭馆吃饭，要看一桌菜品的经典程度，你只需要通过汤羹就能辨别一二。

毕竟对于整桌美食来说，汤羹的比例总是独一份的存在，好的汤羹能让整桌饭菜增光添色。

而对于笔者今天分享的这款鲜香味美的猪肚鸡汤，应该算是大荤食材之中非常经典的搭配。

单单它的汤浓奶白，营养美味，绝对会使很多人都愿意在家亲自尝试一下。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：猪肚鸡汤。

【准备原料】：母鸡半只，猪肚两百克，姜片少许，胡椒碎5克，切片去核的红枣8个，枸杞40粒。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，淀粉即可。

第一步：首先我们把买回来的鸡和猪肚分别清洗干净，然后把猪肚放入一锅300ml的清水中，加入少许的料酒适当搅拌，盖上盖，中火煮8分钟捞出，控一下凉水，洗干净，切成小条备用。

第二步：准备一口大一点的砂锅，加适量的油，爆香胡椒碎和姜片。

第三步：随后把处理好的猪肚倒入锅中，大火翻炒两分钟。

第四步：随后往锅中加入四分之三砂锅容量的清水和红枣片，适当搅拌一下，开盖大火煮沸之后，转小火盖上盖慢炖一小时。

第五步：煮制期间，我们把洗过一遍的鸡剁成小块，然后与两勺淀粉均匀搅拌揉搓2分钟，而后用清水洗干净备用。对于这步来说，因为这道美食没有鸡肉焯水的过程，所以鸡肉表皮的血水和油污会有部分的黏附，而用淀粉清洗能很好的去除油污和血水，关键还能让鸡的腥味减轻大半。

第六步：之后把处理好的鸡块和枸杞一并倒入砂锅中，加入适量的蚝油，料酒，盐，稍微搅拌几下，盖上盖小火焖煮25分钟就可以出锅品尝了。

相对于今天这款美味靓汤来说，应该算是非常有档次的居家汤品。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。