浇汁菊花鱼的做法（浇汁菊花鱼的做法介绍）

材料：黑鱼 、姜、葱、黄酒、糖、盐，今天小编就来说说关于浇汁菊花鱼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

浇汁菊花鱼的做法

材料：黑鱼 、姜、葱、黄酒、糖、盐。

黑鱼一条去腮去内脏洗净备用，将鱼肉片下来。

鱼肉切适当大小的块，鱼皮朝下切成十字花样。

将鱼肉加姜、葱、黄酒、糖、盐腌制40分钟入味。

将腌好的鱼段滚一层干面粉，油热后将鱼块入内，炸至金黄色取出。

让锅油温再次上升后将炸好的鱼肉复炸一下捞出备用。

番茄酱两勺、加糖，一小勺玉米淀粉，倒少许醋，按个人口味可加盐可不加盐，加一碗水调匀成汁。

锅内留少许底油，油热后将番茄汁倒入不停搅动。

熬至成粘稠汁关火浇到炸好的鱼块上即可。