青番茄有毒的吗（青西红柿真的有毒吗）

记得孩子小时候，她妈妈在朋友圈发了个炒青西红柿的照片，很多朋友看见，都说青西红柿有毒。搞得我们家再也没有吃过炒青西红柿。

昨天，在孩子的奶奶家，又做了一盘炒青西红柿，孩子一直说有毒，不能吃。她奶奶说，炒青西红柿很多饭店都有，吃的人那么多，怎么会有毒呢？

那么青西红柿真得有毒吗？

青西红柿是真得有毒。

青西红柿，味道又苦又涩，超过200克，就会出现中毒的现象。青西红柿中的毒性物质，叫龙葵素，随着西红柿的成熟，西红柿中龙葵素的含量会越来越低，所以吃熟透的西红柿当然不会中毒了！

炒青西红柿真得没毒。

青西红柿中所含的龙葵素，在170度的高温时，会自动分解，失去毒性。炒青西红柿时，温度会在260度左右。所以炒青西红柿是没有毒的。如果不放心，可以多炒一会，确保彻底炒熟。