鲅鱼炖白菜做法步骤（鲅鱼炖白菜怎么做）

鲅鱼洗净清理干净，切成块，控干水分，小白菜洗净用开水焯一下，捞出，控干水分备用，今天小编就来说说关于鲅鱼炖白菜做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

鲅鱼炖白菜做法步骤

鲅鱼洗净清理干净，切成块，控干水分，小白菜洗净用开水焯一下，捞出，控干水分备用。

盘子放入适量的干面粉，把鱼块用干面粉裹上，锅内倒入色拉油，加热至6成热，放入鱼，把鱼煎至2面金黄盛出。

重新准备干净锅，倒入色拉油，油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅，在加入料酒、盐、白糖、蚝油，加入适量的水，不要放生抽，用盐调味，否则颜色不好看。

白菜切成段。

锅内的汤热了以后，加入煎好滴鲅鱼，中火炖10分钟左右。

白菜加入小炖10分钟以后的鱼锅中，在中小火炖15-20分钟左右即可。