高档湘菜做法 湖南湘菜御帝龙袍海参

御帝龙袍海参做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

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鲍汁海参美图

御帝龙袍海参制作技巧：【关键方法】

煨至海参时不要太久，以免海参缩水。2:浓汤勾米汤芡即可，不要芡汁太稠以免影响口感。

不会 【御帝龙袍海参】 的朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨 相当有技术含量的菜品了。

御帝龙袍海参食材：蒸熟的泰国香米涨发好的辽参1条圣女果1个情人草1支点缀

御帝龙袍海参制作方法：【实战技术】

1:先将蒸熟的米饭用模具做成饭柱提前摆入盘中。2:圣女果底部用刀切平摆入米饭旁边3:涨发好的辽参用葱烧汁煨至入味倒出用干净抹布粘干表面水份，然后摆入提前装饰好的盘中。

4:另起锅加入浓汤烧开加入鸡汁，鸡精调味，给入金瓜蓉调色，勾米汤芡淋入提前熬制好的鸡油，浇在海参身上即可。

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