晚上吃什么主食最健康（吃什么晚餐既有营养）

【听中医】吃什么晚餐既有营养，又不易长胖？

《听中医》栏目由广州中医药大学第一附属医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广州中医药大学一附院”微信订阅号、广州新闻电台FM962（逢周二上午11：30-12：00）《中医小讲堂》栏目推送。

听众符先生留言：主持人和专家你们好！请问吃什么晚餐既有营养，又不易长胖？马上请出广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添为大家解答。

专家简介

谭汉添，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师，擅长中医食疗保健养生和中、西药用药指导。

主持鹏鹏

晚餐要吃得有营养，而且不容易长胖，难度大吗？

一日三餐，早上要吃得好，晚上要随意点、少吃点，很多人都知道这个道理，但真正应该如何去吃，可能就不是很清楚。其实晚餐应适当吃些鱼，其他肉类则可少吃。因为鱼的蛋白质很丰富，且没有其他肉类的脂肪那么容易肥，相对会健康很多。

谭汉添

主持鹏鹏

能不能晚上吃海鲜呢？

海鲜的概念很广泛，鱼虾蟹都是海鲜，如果吃太多这些都不好。吃鱼为主就好了，不一定要吃海鲜。普通的家鱼都是比较有营养的，况且家鱼，在中医的角度，没有海鲜那么多毒性，相对更有益健康，经济实惠很多。

在广州人印象中，大鱼大肉肯定是指鸡鹅鸭，这些一定是难消化的。红肉，像牛羊肉也一定是难消化的。但看上去海鲜所含的肉不多，例如虾只有那么小，能有多少肉？而且它们长得又像是白肉，都会认为容易消化一点，是不是这样的呢？

其实那些吃多了，胃肠负担是比较重的。

那我吃吃河鲜呢，像现在春末夏初，清明前后，河鲜正是最当令的时候。那吃河鲜好吗？

只要是应季当造的食材都是相对比较适合人体的。假如吃了海鲜可以煲一些姜汤或者紫苏水来喝，可以起到解鱼虾蟹毒的作用。

给一份健康的晚餐餐单给我们吧。刚才提到吃家鱼！

其实我们可以多点吃蔬菜，还有吃水果，都是比较健康有益的。蔬菜可以多吃绿叶菜，芹菜、青瓜、冬菇、木耳等都是比较健康的食材。

那也就是说，晚上我们吃素一点，拿四大家鱼做搭配就好了，其他主要是素食为主，会比较好。

还有一个就是很多人晚上喜欢吃饭，其实我们可以换一种形式——吃粥。

吃杂粮粥吗？

是的，我们可以用杂粮煮粥，像豆类（如红豆、腰豆），甚至可以放薏米、莲子、芡实这些煮粥都是比较好的。

大家还可以换着煲。

不用所有材料都放进去，放两三种或一两种，有些时候煮番薯粥、南瓜粥都挺好的。

夏天吃粥，其实很不错。

是的，我们不需要每天晚上都吃饭，吃粥也是不错的选择，不用做饭桶。

我们可以做“无饭家庭”。

是的，没错！

谭汉添

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