酸辣柠檬鸡爪做法（酸辣柠檬鸡爪的制作方法）

准备好鸡爪，剪去指甲后然后冲洗干净备用，今天小编就来说说关于酸辣柠檬鸡爪做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酸辣柠檬鸡爪做法

准备好鸡爪，剪去指甲后然后冲洗干净备用。

把鸡爪改刀切小块这样更入味。每个鸡爪都切成3块。

把处理好的鸡爪冷水入锅倒入料酒，生姜片煮一下。开锅后煮8分钟即可。喜欢吃那种软诺的鸡爪可以多煮一会。

煮好的鸡爪迅速用漏网捞出放入准备好的冰水里降温。这样做出的鸡爪是脆皮的那种感觉。就像泡椒凤爪一样劲爽。

小米椒切成小圈，大蒜切成蒜片，柠檬切成片，香菜切碎。

准备一个密封大碗，首先先倒入米醋，陈醋。

再倒入凉拌酱油或者味极鲜酱油。

加入切好的蒜片。

倒入白酒，可以用二锅头。

加入白砂糖。白砂糖也可以根据自己口味去添加。

鸡爪这时候也彻底冷却了，捞出沥干水，倒入大碗内。

最后加入柠檬片跟小米椒。不喜欢柠檬片的亲可以榨成柠檬汁放进去。小米椒根据自己口味去调节。

最后放上香菜，密封或者包上保鲜膜。放入冰箱5个小时以上就可以拿出来食用了。还可以放更久一些那样更入味。