立冬补冬有什么好方法(立冬补冬有讲究)

小小,今天就是立冬了!

立冬补冬有什么好方法(立冬补冬有讲究)(1)

时间过得好快呀!感觉上一秒还在夏天,现在马上就到冬天了~

立冬可是一个进补的好时节,我们请专家来讲解一下吧~

医学顾问

上海中医药大学附属曙光医院传统医学科、上海市名中医余小萍工作室

吴 欢 主任医师

立冬是二十四节气中冬季的第一个节气,代表着冬季的开始。

此时,气候开始由少雨干燥向阴雨寒冻渐变,万物进入休养、收藏状态。

《黄帝内经》云:“冬三月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳。早卧晚起,必待日光……”为了增强体质、抵御寒冷,民间有“补冬”之说,即把此时节作为进补的最佳时机、过冬的序曲。

秋实物华、果蔬盈仓,立冬时节进补,除了人人皆知的膏方外,还有一些大家熟知的食物和方法。

需提醒的是,进补也有注意事项,要遵循对症、适量、多元化的原则。

红枣好吃,也要分清利弊

红枣是当季的保健小食,近年来被赋予许多“神奇的功效”,甚至传说红枣泡水可以排毒养肝、止咳润肺、抗过敏、抗癌等。

那么,红枣到底有什么功效、食用时该注意什么呢?

立冬补冬有什么好方法(立冬补冬有讲究)(2)

中医认为,大枣甘温,归脾胃经,可补中益气、养血安神、缓和药性。

用红枣代替白砂糖来补充糖分,可以增加热量、恢复体质。红枣作为一种果食,在中医治病及养生中经常使用,但一般都为辅助药物,很少用作主要治疗药物。

生活中,如果有乏力、气短、怕冷、便溏等气血虚症状者,建议经中医师鉴别后再食用红枣,以免产生腹胀、便秘、上火等症状。

芝麻核桃,并非人人适合

芝麻核桃炒香磨粉,是许多中老年人记忆里的过冬小食。

人们普遍认为,黑芝麻有乌发作用,核桃可健脑益智。其实,它们都含有丰富的植物油和不饱和脂肪酸。

立冬补冬有什么好方法(立冬补冬有讲究)(3)

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,以及糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂等成分,适用于皮肤头发干燥、大便干硬、排便困难、形体偏瘦者。

立冬补冬有什么好方法(立冬补冬有讲究)(4)

核桃的含油量高达70%,含有钙、铁、磷、锌和多种维生素,对儿童发育有益处,可防止人体细胞老化,减缓记忆力、性功能减退;其所含亚油酸,可预防和治疗老年人血管疾病。

由此可见,芝麻核桃粉不适合大便溏薄、血脂偏高、肥胖、脂肪肝等人群,多吃还可能造成皮脂分泌过多、脂溢性脱发。

自制“膏方”,不能“跟感觉走”

除了传统膏方,许多人还会自己制作“膏方”食补,如老鸭膏等。

制作时,往往会放入一些昂贵、大补甚至别人都说“好”的药材与食物一起煎煮,如虫草、人参、黄芪、党参、铁皮石斛、天麻等。

立冬补冬有什么好方法(立冬补冬有讲究)(5)

其实,这种食补方法并不能增加保健效果,多吃反而会带来血脂高、肥胖、脂肪肝的风险;对于有实证的人群,则可能加重病情。

因此,自制食补“膏方”前,应先咨询中医师,了解适合自己体质的食材和药材。

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