酸菜鱼怎么做好吃（酸菜鱼介绍）

鱼切片，碗中放鱼肉，盐，生粉，料酒腌制，今天小编就来说说关于酸菜鱼怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

酸菜鱼怎么做好吃

鱼切片，碗中放鱼肉，盐，生粉，料酒腌制。

锅中放油，放入姜，蒜，葱，酸菜翻炒均匀。

加水开锅后放鱼片，盐，胡椒粉搅拌均匀，盛出放入碗中即可。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。