挑战新菜品（精品菜谱挑战赛）

大虾作为常吃的一种海鲜食物，是我们很多人都爱吃的美味食物，首先大虾吃起来的味道很不错，对我们健康也有意义，大虾的营养成分是很丰富的，特别是在大虾中还有蛋白质、脂肪、碳水化合物，大虾中的维生素也是很丰富的，特别是维生素A和维生素E很丰富，同时其中的各类微量元素都很丰富。今天来和大家分享下吃了就忘不掉的菜，鲜虾炖白菜.味道鲜美营养价值还丰富的一道菜！

By 伊尚斐斐

用料

• 白菜 小半个
• 大虾 10个
• 粉条 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、白菜洗净切下控干净水备用

2、炒锅放油，先把虾头放里炒出虾油「这是最关键一步必须多炒会把虾油都炒出来这样做出来的菜特别鲜美还好吃」大概炒两分钟左右

3、虾炒出油然后把白菜放锅里翻炒.两分钟左右

4、然后把去虾头的虾尾放锅里翻炒下.一分钟左右

5、放入粉条.「粉条之前用水抄下八分熟.不愿意吃粉条的可不放.」翻炒下

6、粉条炒完后放入一碗水翻炒后盖上锅盖炖6分钟「我用的是白菜心，要是白菜帮.就在多炖两分钟」

7、做好了准备出锅

8、出锅了

9、味道鲜美的鲜虾炒白菜就做好了，非常简单.赶快来做下吧.味道特别好吃呦！

小贴士

这道菜主要把虾头多炒会，把虾油炒出来后味道才会特别鲜美。不爱吃粉条可以不放。这道菜是和老爸学做的.每星期都会做两次因为太好吃.营养还丰富。 白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等，是人体必需的脂肪酸。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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