雪花酥和牛轧糖做法区别（酥脆脆的牛轧雪花酥你知道怎么做吗）

前几天看到闺蜜在朋友圈晒了几张自己做的牛轧雪花酥的没照，彻底勾起了我对甜食的食欲，平时辣的吃的够多了，今天也自己动手来做一份美味的牛轧雪花酥吧~大伙要一起吗？或者你也可以收藏好这份菜谱，日后自己想做了可以翻出来借鉴一哈~

棉花糖300g、奶粉90g、坚果120g、黄油80g、水果干130g、饼干330g

（水果干的种类可以根据自己的喜好来进行选择）

1.棉花糖300，选择原味就好，如果可以最好选择小颗粒的棉花糖，这样融化的时候比较容易一些。大颗粒的切一切也可以。

2.黄油80，我选择的是这种小包装黄油，每盒10克，比较好掌握分量，也不容易串味。

3.奶粉90克。光明或者雀巢的味道都差不多。反正买好一点的就好了。毕竟自己吃的。

4.水果干130克，我放了蔓越莓、葡萄、黑加仑，然后加了我自己喜欢的红枣，红枣对身体好哦。红枣记得去核。然后把水果干切碎一下好一点，能让最后的成品图看起来更均匀一些。

5.坚果干120克，一般人会放核桃和杏仁。我放的比较多，开心果、腰果、杏仁、还有点上次做牛扎糖的熟花生。这个可以根据自己喜欢的放。

6.饼干330克，我看有人放330克的，还有人放360克的，自己调整的试过一次，个人感觉300-330克味道更好一些。

7.这是我买的饼干，说是台湾小奇福饼干做这个好，一时没买到，买了这款，没想到味道也非常非常的好，经济实惠。还可以直接吃，上面有动物图案，很喜欢。买饼干只要记得不要买大太的，一定要买韧性的，不要买酥性的，酥性的最后做出来不好吃，很碎。太大的话整形的时候不好做。

8.饼干、坚果干、水果干可以放到一起混合一下。

9.小火加热黄油至融化。选择不粘锅和硅胶铲。

10.放入棉花糖（一定要小火）搅拌至融化。

11.放入奶粉，这时候可以选择马上关火，喜欢硬一些的可以搅拌至奶粉和棉花糖融化后再关火。

12.搅拌均匀后，尽量让糖浆散开，倒入果干饼干混合搅拌。带上一次性不粘手套，调整，让每一块饼干都沾上糖浆。尽量均匀。

13.然后放入整形盘中（用不粘的，如果不确定怕粘的话，放一层不粘的纸在下面）快速整形后，用小筛子撒点奶粉在上面，这就是雪花酥雪花的由来了。没有小筛子，用手均匀撒点。

14.等放凉后，切条、切块，最后再撒点奶粉。雪花酥完成啦。