海鲜和鸡蛋最好吃的做法（这海鲜春天最肥美）

大家都知道春天的韭菜最养人，尤其是春天的头刀韭菜更是鲜香无比。北方的气温较低，之前市面上出售的韭菜基本都是大棚种植出来的，现在天气慢慢回暖，许多小园种植的韭菜也开始慢慢上市了。这种自然生长出来的韭菜，自然比大棚种出来的口感好很多，韭菜入锅后也不容易出水，入口是香的，回味还带有一点甜，怎么做都好吃。当然了，这种韭菜的价格也要贵一点，5块钱买一斤能吃两顿，也挺超值的。现在是吃韭菜的黄金时期，俗话说：过了这个村没这个店。错过这个最佳时机，那就得等来年了。

韭菜，具有吸腥提鲜的作用，因此它和许多海鲜都特别搭。而这个季节便宜又肥美的海鲜莫过于海虹，肉厚实饱满，鲜嫩无比，并且没有一粒沙子，价格也相当便宜，才两块钱一斤。买上五块钱回家煮一煮，将肉取出来和韭菜鸡蛋一起炒一炒，别提有多香了。男人用来下酒也特棒。海虹不仅味道鲜美，营养也极为丰富，它被称为海中鸡蛋。据说吃一个海虹就相当于吃了一个鸡蛋。经常吃海虹具有补肾壮阳，提高身体的免疫力，益智健脑的作用。趁现在当季，多做一点给家人吃吧。

【韭菜鸡蛋炒海虹】

准备食材：韭菜一把，鸡蛋两个，海虹一碗，红辣椒一根，盐适量，胡椒粉少许，花生油适量

制作步骤：

1、将海虹清洗干净，放入锅中煮至开口，去壳取肉备用。

2、首先将铁锅烧热，再放入适量的花生油，将打散的鸡蛋淋入锅中，用筷子拨散成颗粒状。将鸡蛋盛出来备用。

3、锅中再放入少许花生油，将韭菜杆和红辣椒放入锅中炒出香味。

4、再将韭菜叶子全部放入锅中，大火翻炒至变软。

5、将炒好的鸡蛋和海虹肉放入锅中，翻炒均匀。

6、根据个人的口味，放入适量的盐，再放入一点点胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

7、非常简单快手的一道家常小炒，下酒又下饭，全家都喜欢。经常吃海虹可以补肾壮阳，提高身体的免疫力，益智健脑。现在正当季，别错过了。

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