蒜蓉菠菜的菠菜要不要焯水（先焯水还是直接炒）

——【蒜蓉菠菜】——

【主要食材】：菠菜，葱，蒜，白糖，八角，花椒

【调料】：生抽，蚝油，醋，十三香，盐，

【具体制作步骤】：

1、将准备好的菠菜清洗干净，然后去掉菠菜的根部，准备剥好的大蒜，然后将大蒜拍碎剁成末，葱切片备用



2、锅中加入适量的清水，大火烧开，然后将准备得好的菠菜焯水，大约焯水半分钟左右即可，将焯水后的菠菜捞出摆入盘中



3、下面调一下料汁，在碗中加入适量的生抽，蚝油，两勺醋，然后再加入半勺十三香，半勺盐，半勺白糖，然后搅拌均匀备用



4、将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片



5、锅中烧油，油热之后放入花椒和八角炸香，然后将花椒和八角捞出，把热油泼在准备好的菠菜上，激发出蒜香和葱花香，然后搅拌均匀即可



好了，这样一道简单的蒜蓉菠菜就做好了，味道鲜美，而且十分开胃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【烹饪小贴士】：

1、喜欢吃菠菜根的，可以将菠菜根清洗干净不用去掉

2、菠菜不用掰开，清洗干净里面的泥沙即可

3、调味品需要根据个人口感添加