咖啡豆小常识大全（咖啡豆的日常保存）

每次去咖啡店看得到各种瓶瓶罐罐里的咖啡豆都有种很特别的满足感，尤其是打开盖子之后散发的咖啡香气，十分让人沉迷，所有有很多朋友都会选择在家里储存咖啡豆，可是家庭储存跟咖啡店还是有很大区别的！咖啡店的豆子消耗很快，从包装袋里拆出来，基本一两天就会用完，一般用玻璃容器密封存储，可是在家里往往并没有咖啡店的那些条件。

咖啡豆在烘焙之后就开始逐渐散失风味，越深烘焙深的豆子变质就越快，虽然在一些商超卖的咖啡豆保质期动不动就是一年两年的，但那纯粹是考虑的饮用安全因素，那么长时间，早就没什么风味了，甚至会很难喝。刚烘焙好的咖啡豆内部会有很多的小孔结构，不断释放二氧化碳，遇水之后会加速释放，这也是为什么我们在手冲咖啡的时候咖啡粉会膨胀冒泡。

1、最重要的一点就是隔绝空气。很多咖啡豆包装都是可以重复封口的额，每次取完咖啡豆及时封闭。如果没有可重复封装的包装，可以选用密封罐之类的容易。

2、避免阳光照射。很多人想着咖啡豆不能受潮，就会放到干燥通风又有太阳的地方，其实光照会加速咖啡豆老化，如果是用玻璃瓶存储，尽量放到柜子里，不见光。

3、不要放冰箱。很多人吧咖啡当成瓜果蔬菜存储，直接放冰箱，其实这是不可取的，即使密封性再好也不太可能完全阻隔，冰箱里每天各种食物交替，各种气味，很容易串味，影响咖啡品质。

4、保持干燥。咖啡是很容易受潮的，就像是一块干燥的海绵，多孔，尤其是像冰箱里这样潮气重的地方是绝对不要放的。

5、如果是拿咖啡豆当装饰，那无所谓，单纯是喝的话，备货不要超过两个星期的量！如果确实买多了，可以多层密封，记住，是多层密封！然后放进冰箱冷冻室里，需要的时候取出来，恢复到室温之后再拆封！要不然会迅速受潮。

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