商用重庆鸡公煲正宗做法（特色美食鸡公煲）

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖而见长，口味入乡随俗，可根据各地需要进行调配，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系，所以现在街边很多鸡公煲的店子就没有冠上重庆两字，像一些连锁店黄蜀郎鸡公煲等，在全国各地都比较常见。

鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香,在辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。适合各类型的"吃货"享用，无论是自己在家里食用还是自己开店迎客，都是一个非常适合的美味。尤其堂食鸡公煲，刚出煲的鸡肉味道非常美味，配上适当的配菜，引人垂涎欲滴。

本教程针对鸡公煲大中小煲几种类型进行分类的教学，还包括后续酱料酱汁等制作，特制酱料让鸡公煲的美味更加独特：

1.大煲原料

2.中煲原料

3.小煲原料

4.秘制酱料配方及炒制

5.制作方法

6.制作关键

7.鸡公煲制作专业视频

教程部分资料截图（含文字和视频教学）：

部分资料截图

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