商用重庆鸡公煲正宗做法(特色美食鸡公煲)

商用重庆鸡公煲正宗做法(特色美食鸡公煲)(1)

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖而见长,口味入乡随俗,可根据各地需要进行调配,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡,是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系,所以现在街边很多鸡公煲的店子就没有冠上重庆两字,像一些连锁店黄蜀郎鸡公煲等,在全国各地都比较常见。

商用重庆鸡公煲正宗做法(特色美食鸡公煲)(2)

鸡公煲浓香滑嫩,入味彻底,特点麻辣鲜香,口感醇厚,香,在辛料味渗入鸡块中,食后令人回味无穷,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。适合各类型的"吃货"享用,无论是自己在家里食用还是自己开店迎客,都是一个非常适合的美味。尤其堂食鸡公煲,刚出煲的鸡肉味道非常美味,配上适当的配菜,引人垂涎欲滴。

商用重庆鸡公煲正宗做法(特色美食鸡公煲)(3)

本教程针对鸡公煲大中小煲几种类型进行分类的教学,还包括后续酱料酱汁等制作,特制酱料让鸡公煲的美味更加独特:

1.大煲原料

2.中煲原料

3.小煲原料

4.秘制酱料配方及炒制

5.制作方法

6.制作关键

7.鸡公煲制作专业视频

教程部分资料截图(含文字和视频教学):

商用重庆鸡公煲正宗做法(特色美食鸡公煲)(4)

部分资料截图

商用重庆鸡公煲正宗做法(特色美食鸡公煲)(5)

给我发送私信:鸡公煲 获取全部教程信息

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