黄脚腊全世界最好吃的（盘点一下各国流行的黑暗料理）

中国的毛鸡蛋

毛鸡蛋就是在鸡蛋孵化过程中，已经出现了小鸡的雏形，却并没能成功破壳的“鸡蛋”。毛鸡蛋对于很多人，特别是对外国人来说就是“黑暗美食”。但在我国，却是一种常见的小吃。

毛鸡蛋看上去就很吓人，跟吃小鸡一般。这种特别的食品分布在江苏、河南等地，喜欢吃的人还不少，尤其是烧烤着吃，据说很香。民间一直认为毛鸡蛋是大补品，针对不同的人群有着不一样的效果，对女性来说可以美容养颜，对婴幼儿来说可以促进大脑发育，有数据表明一枚毛鸡蛋的营养价值可以和同等重量的牦牛骨不相上下。

毛鸡蛋的一般吃法是：吃的时候在小的一端磕个小小的口子，先吸掉里面的胚胎鲜汁，然后剥开蛋壳，小鸡的胚胎成熟了以后仍如同液体一般没有凝固，真是“鲜嫩欲滴”；蛋黄带有少许血丝，稍硬，但很有嚼头，越嚼越有滋味，满口余香；而鸡蛋里已经孵化成的鸡胚胎，湿呼呼软绵绵的，状如珍珠，有的还能看到类似小鸡眼的东西，这是毛鸡蛋的精华，但吃要有一定的勇气才行，蘸上一点椒盐细品，味道更佳。

越南非常流行的毛鸭蛋

在越南、广西防城港等中越边境地区，流行着一种风味小吃——毛鸭蛋，毛鸭蛋类似于毛鸡蛋，就是在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的鸭蛋，通常选用15－18天还未完全孵化的鸭蛋制成。如果您到越南旅行，您会看到很多街头摊贩在街边将锅摆放在前面，锅中有煮沸的鸭蛋，每个鸭蛋大约1.5人民币。越南的毛鸭蛋又被当地人称为“鸭仔蛋”， 在当地几乎人人都吃！各个夜市小吃摊都可以看到越南的居民把毛鸭蛋视作补养佳品。

而这种越南毛鸭蛋的吃法，也非常的具有越南特色：当您购买的时候，会配给酸橙，盐和辣蓼叶一起吃。买下的同时就立刻从锅中被掏出，还是滚烫的，蛋里面由于有汤汁，所以当你开始剥开那个蛋皮的时候要小心。剥开大约三分之一，里面可以看到了蛋白和蛋黄,这时您应该开始去啜食汤！或许会让你觉得看上去很恶心，但是它的口味介于蛋和肌肉之间，而且真的很不错。鸭肉本身是多汁的，甚至能够分辨出小鸭喙和爪，吃起来很有嚼劲，有时甚至会感觉脆脆的。多种口味和质地全部融为一体，酸酸辣辣的味道让人欲罢不能，丝毫吃不出蛋腥味，不仅不腻，还酸辣爽口！

毛鸭蛋有很高营养价值。越南的孕妇很喜欢吃这些，据说能存储营养和维生素。除了越南，在日本，这种非常特色的毛鸭蛋，也渐渐开始流行！毛鸭蛋是值得品尝的一项美食，有人会觉得残忍，原因多半是鸭子还未成型便被吃入肚中。不过仔细一想，成长好再杀了吃与成长到一半杀了吃其实并没有什么本质上的区别，如果你能这样想，绝对不能错过哦！

菲律宾的毛鹅蛋

毛鹅蛋在菲律宾当地据称是豪华小吃，这种小吃本地人非常喜欢，甚至当成早餐吃。毛鹅蛋就是鹅蛋刚刚孵化成型，但是毛还没长齐，身体也没完全发育好的鹅蛋。吃法是把鹅蛋敲开，然后放进碗里。加入各种各样的调料，然后放到蒸屉上蒸。这种小吃除了味道非常特别之外，外形也很特别，就是因为这个外形，所以导致了很多人不能接受它。一般的外国人看见这种小吃都根本不去碰。

毛鹅蛋给人的印象就是长相奇特，而且看起来一点都不干净，也不营养，这种先入为主的印象可以说深深地刻在很多人心里。其实这完全是一种误解，导致很多人都不想去尝试这种小吃。其实这种毛鹅蛋小吃跟鹅蛋比起来，还会更营养，而且用的都是新鲜的鹅蛋，根本没有不干净之说。味道非常特别。吃起来既有蛋的蛋香味，也有肉香味。而且肉特别的嫩，在本地的菲律宾人眼中，它就是一种豪华小吃，而且价格也不低。

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