羊肚菌干鲍鱼乌鸡汤做法大全（干鲍鱼花胶老鸡汤）

老鸡：一只、干鲍鱼片：4 片、花胶：4 片干、贝：4 个、玉竹：少许、盐：适量

步骤详解

1、把花胶和鲍鱼干洗净泡水过夜

2、把老鸡煮过水洗净，放入砂锅底部 。洗净玉竹并加再鸡的上面

3、加满水在加入鲍鱼片和干贝丝，开火熬1 个小时 （中火）

4、一小时后加入花胶，再炖一个小时

5、关火后再加入少许盐巴，就可以喝了

小贴士

1，熬的时候尽量不要打开盖子，这样香味会飞走，这样汤就不香了。盖着盖子让材料吸收香味。2，建议用老鸡，因为老鸡耐煮。2 个小时鲍鱼和花胶都软了，鸡还没烂。这样可以保留鸡肉的鲜甜和口感。3，水不需要放太多，盖过材料就好了。这样汤熬出来会非常浓郁。4，盐巴不需要放太多或者不放也可以，因为汤的本身就很鲜甜了。

兔肉：半只约600克、黄豆：约150克、料酒：少许、姜：一块、山茶油：一匙

步骤详解

1、兔肉洗净斩块。

2、黄豆清洗干净。

3、把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。

4、倒入一匙山茶油，再炖五分钟。

5、出锅，肉香汤美，一点都不腥。

蟹味菇：70克、白玉菇：70克、水豆腐：1块、排骨：少量、鸡爪：2只、葱：少量、盐：少量

步骤详解

1、蟹味菇～

2、白玉菇～

3、准备食材。

4、鸡爪去甲，和排骨洗干净，飞水备用。

5、鸡爪和排骨放入玻璃锅，加入半锅水，盖上盖子，大火烧开，转小火煲30分钟。

6、双菇剪去尾部，洗干净沥干备用。

7、豆腐洗干净切成小块，葱洗干净切碎。

8、将双菇和豆腐加入锅中，煮5分钟。

9、煮好，加入少量盐。

10、装碗，撒上葱花，开吃～