炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(1)

牛肉炒蒜苗,完美搭配。

By 小小庆回国

用料

  • 牛肉 100克
  • 蒜苗 200克
  • 黑胡椒粉 一小勺(腌肉)
  • 东古一品鲜酱油 2勺
  • 盐 适量
  • 淀粉 1勺
  • 食用油 适量
  • 料酒 1勺(腌肉)
  • 生抽 1勺(腌肉)
  • 淀粉 1勺(腌肉)
  • 葱 一节
  • 姜 2片
  • 糖 一勺

做法步骤

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(2)

1、蒜苗择好洗干净切成段。

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(3)

2、牛肉切成丝用水洗干净攥干水份,放入少许盐抓至粘稠,加入料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒粉一小勺、半勺淀粉抓匀,最后放入半勺食用油锁住水份,腌制20分钟。

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(4)

3、葱、姜切好备用。

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(5)

4、锅中放油,放入腌制好的牛肉,炒到牛肉变色盛出备用。

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(6)

5、锅中底油,爆香葱花姜片。

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(7)

6、放入蒜苗翻炒至断生。

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(8)

7、放入东古一品鲜酱油2勺。

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(9)

8、放入腌制好的牛肉翻炒,加入一勺糖、适量的盐,加入适量的水翻炒片刻。

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(10)

9、水淀粉钩芡,翻炒均匀出锅即可。

炒青蒜苗第一美食(东古家味美食牛肉炒蒜苗)(11)

10、牛肉炒蒜苗,色泽亮丽,味道鲜美,特别下饭的一道菜。

小贴士

牛肉的腌制过程已经写得很详细了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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