春节是什么味道（春节的味道）

年的味道五味杂陈，酸甜苦辣各自品味同一个春节，各家有各家的过法尽管今年的春节，少了远足，少了聚会，但在一方屋檐下，仍然有无尽的温馨快乐，年的味道久久不散南都非虚构写作成长平台第九期征文“我的春节”第三批优秀作品出炉了，让我们一起看看他们的春节都有什么味道吧，今天小编就来说说关于春节是什么味道?下面更多详细答案一起来看看吧!

春节是什么味道

年的味道五味杂陈，酸甜苦辣各自品味。同一个春节，各家有各家的过法。尽管今年的春节，少了远足，少了聚会，但在一方屋檐下，仍然有无尽的温馨快乐，年的味道久久不散。南都非虚构写作成长平台第九期征文“我的春节”第三批优秀作品出炉了，让我们一起看看他们的春节都有什么味道吧！

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乡村年味

◎作者：广州市番禺区华师附中番禺小学五年二班 钟泽晖 ◎指导老师：赵妙英

在城市过年和在乡村过年大有不同。对于常年在广州生活的我，每年寒假最期待的事莫过于回到粤北山区的老家过新年了。这是一个有着几百年历史的客家山村。

车子下了高速路，穿过狭窄的山间公路，快到村口的时候，就会看到路边大片的稻田和菜地。已收割完的稻田里还留着一行行、一列列的秸秆头。经过一个冬天的风干和霜冻，这些秸秆头已变得枯黄和败落。不过稻田不远处的那块菜地却是生机勃勃。金黄色的菜花引来了飞舞的蝴蝶。一个个青绿色的大包菜，就像一个个滚落在菜地里的绿球球。翠绿色的油麦菜在尽情地享受着阳光浴，它们的叶子都微微向外弯曲着。生菜嫩得发黄，芥蓝蓝得泛紫。

爸爸说，过年餐桌上就可以吃到这些新鲜美味的农家蔬菜了。村口那棵茂盛的百年大樟树依旧守候在那里，像是在等待过年归来的人。乡村的干道都铺成了水泥路，路边建起了一座座小洋房。让我更感兴趣的还是那夹杂在其间的为数不多的泥砖瓦房。这些房子的墙是用粗糙的土坯砖砌成的，木梁向外伸出，支撑着灰黑色的瓦片屋顶。由于建成时间久远，裂痕爬满了斑驳的墙壁。屋顶上的烟囱冒着袅袅炊烟，四处散发着饭香味。

除夕前的几天，大家都会去镇上的集市采购充足的年货，那可是镇上一年最热闹的时候了。集市上人山人海，商品琳琅满目，有卖水果的、卖烟花炮竹的、卖春联的、卖衣服鞋袜的和卖自家农作物的等等。街上摆满了当地农民种植的炮弹香芋、一堆堆的马蹄、一捆捆的甘蔗、一筐筐的莲藕、一车车的沙田柚、一袋袋的瓜子……各种各样的吆喝声混成一片，正式拉开了新春佳节的序幕。

桔子和苹果是新年必不可少的水果。桔子象征着“吉祥如意”，苹果代表着“平平安安”，大家都希望把“平安”和“吉祥”带回家。大骟鸡是当地客家人过年餐桌上少不了的一道“招牌菜”，也是除夕祭祖拜神的必备。爷爷精心挑选了两只大骟鸡，每只足足有十几斤重。它们两腿粗壮，身上金黄色的羽毛油光发亮，一副“精气神”十足的模样。据说，这些骟鸡是当地村民用自家粮食喂养了将近一年时间，所以长成了这般大。

除夕当天，各家各户都在忙着杀鸡宰鱼和祭祖拜神。在院子里，爷爷拿出菜刀熟练地把买来的两只骟鸡杀了，看着鸡血从鸡脖子上涌出，我突感于心不忍。但村子里此起彼伏的鞭炮声很快又让我沉浸到新年的无限喜悦中。其中一只鸡是用来祭祖拜神的，按传统不能剖开两半，而要整只放入锅里用水煮熟，煮的时候还要尽可能让鸡保持抬头的姿势。这样，整只鸡起锅后依然是“雄赳赳气昂昂”的。

我们首先来到家族的祖屋祭祖。家族祖屋是传统的客家四角楼围屋，始建于清朝年间，家族的先辈是从客家之乡梅州的兴宁四角楼村迁徙而来，这里的建筑结构和风格完整地保留着客家四角楼的特色。家族祖屋很早就没有住人了，围屋的主体在几年前经过了修缮，它向我们展现着古老的客家四角楼的风采。

围屋正面开三门，中间为正门，正门两边各有石墩一个。跨过高高的门槛，走入正门即为正厅，设有上、中、下三堂。下堂后面设有屏风，并立着粗大的圆木柱子一对。在中堂后面亦设有屏风，屏风上部是镂空雕花格子，中堂前后各立着大圆柱一对。中堂和上堂前各设长方形天井一个，两侧屋檐下均有突出的雕花木梁。

正厅两侧是厢房。上堂设神龛，祭台上插满了香和蜡烛，整个屋子里弥漫着浓浓的烧香味。我们把祭祖的鸡和酒摆在神龛前，点上了香和蜡烛，每个人在神龛前弯腰磕头，为新年祈祷祝福。祈福完毕，我们把香和蜡烛小心翼翼地插到祭台上。爷爷倒上了三杯烧酒，毕恭毕敬地浇洒在神龛前的地面上。爸爸点燃的鞭炮在上堂的天井边炸响，由于厅堂的回音作用，鞭炮响声更加震耳欲聋。我和弟弟赶紧捂住耳朵，往外跑去。祭完自己家族的祖屋，我们又赶往村子的祠堂烧香祭神。

在村子的祠堂旁有棵大榕树，据说有几百年了。榕树的树干很粗，至少要八个成年人才能将它围抱住。它的样子非常奇特，就像八爪鱼的爪子向外张开。虽然已是岁末，它却依然郁郁葱葱。一条条粗壮的枝干向外伸展，整棵树就像一把巨型的蘑菇伞。大榕树露出地面的根又粗又多，就像一条条盘曲的大蟒蛇。榕树下有两口圆形的古井，水很深。回来过年的人几乎都会来这里走上一趟，看看滋养了世世代代的古井，和大榕树来个合照。大家热情地互相打招呼，用亲切的家乡话聊起了家常和外面的工作。

祭祖拜神后，我们就着手准备年夜饭了。大骟鸡通常用香菇红枣蒸，或用芹菜炒，这都是很经典的客家风味。姜葱蒸鱼也是必不可少的，因为要“年年有余”。然而，令我垂涎欲滴的还是当地的香芋扣肉。但做这道菜可不简单，家里只有爷爷才能“驾驭”。只见爷爷把香芋去皮、切片、油炸；再把五花肉炖煮、皮上扎孔、抹红糖、油炸、切片；香芋片和肉片依次放入盘中，倒入调料，用锅蒸透，倒扣盘中，撒上白糖。一盘有形有味的香芋扣肉终于上桌了。香芋吃起来既软糯又不粘牙，进嘴即化。而扣肉富有弹性，肥而不腻，非常的香甜。

吃完年夜饭，妈妈收拾好桌子，拿出美味的客家糍粑和年糕来品尝。这些都是邻居或亲戚手工制作的。每次回来过年，邻居们都会来家里聊上一会儿，热情地送来自家做的客家糍粑和年糕。有酥脆的炸油角和蛋散、形似梅花的糯米糖环、香软的炸油糍和芋头糍、一根根的糖果子、香喷喷的花生片、条纹相间牛耳朵、硬邦邦的芝麻炒米饼等。一家人围坐在一起，一边吃年糕一边讨论着一年的收获和来年的计划。而我和弟弟拿着一大撮糖果子跑到院子里，一边享受着美妙的乡村夜景，一边“咯吱咯吱”地吃个不停。这时，四周传来了一阵阵烟花炮竹声，一颗颗五彩缤纷的烟花弹在天空中炸响，把天空照得闪亮。我们迫不及待地跑回屋里，拿出集市上买来的烟花和炮竹，每人点燃一根香，开始了最激动人心的烟花燃放“环节”。我最喜欢的是一种叫“仙女棒”的烟花。把它最顶端的纸点燃，等纸烧完后，就会爆出星星点点的火花。可以用手甩来甩去，画出自己想要的图案。那些闪着光的“火花图”就像新年里的孩子笑开了花。弟弟喜欢把一串鞭炮拆散，然后一个个单独燃放。他一点燃鞭炮引线，就赶紧往远处跑。“砰”的一声炸响，把旁边的我吓得魂飞魄散。他还把鞭炮埋在泥土里，只露出一小节引线，把它点燃，结果炸出了一个大坑。而他每次走上前去“查看”后，总会哈哈大笑起来。除此之外，“陀螺炮”“冲天炮”“蝴蝶炮”也让我们玩得不亦乐乎。

次日清早，我在睡梦中被鞭炮声惊醒。家家户户“开门红”的炮竹声连成一片，我们迎来了新年的第一天。太阳从远处山边升起，放射出道道光芒，把天边的云朵染红。一阵阵春风迎面吹来，春联被吹得哗哗作响。春联出自爷爷之手，上面写着“勤劳人创千秋业，幸福花开万里香。”这是新的一年，新的起点！人们行将踏上新的征程，开启新的篇章，创造更加美好的明天！乡村年味，又香又浓！

点评：五年级的小作者具有敏感精微的心灵质地，具有捕捉生活素材的敏锐意识，能从复杂多端的生活表象中提炼出深层的诗意，比如能敏锐地感受季节的变化：“经过一个冬天的风干和霜冻，这些秸秆头已变得枯黄和败落”；或喜欢驻足欣赏路旁的花丛树木：“村口那棵茂盛的百年大樟树依旧守候在那里，像是在等待过年归来的人”；或在别人熟视无睹的日常生活中发现细节的美：“只见爷爷把香芋去皮、切片、油炸；再把五花肉炖煮、皮上扎孔、抹红糖、油炸、切片……小作者善于“移步换景”，按照时间顺序先后向我们描绘了乡村春节的田野、村头的樟树、乡村的集市、祭祖、年夜饭、放烟花等等画面，看似拉拉杂杂，但丰富的细节还是让人读得兴味盎然。如果小作者能在从头到尾的叙事中增加一些对话等描写，文章就会显得“摇曳多姿”。

有味道的春节 ◎作者：广州市江南外国语学校初三15班 李中意 ◎指导老师：娄红玉

锅里的萝卜糕发出噼里啪啦的声音，一朵朵油花在锅中绽开，如低声的炮仗，香气溢出，满屋都是新年的味道。我知道这是一个独一无二的、有味道的春节。

今年的春节，病毒来了，大家只能安安分分呆在家里，好像少了一些年味。大年初一的早餐照例是奶奶做的萝卜糕。很好吃，咬一口，绵密的口感中渗透着丝丝萝卜的香甜，腊肉的咸香若隐若现，还有些一点点烤焦了的味道，在口中回荡，这是熟悉的味道。

爸爸叹气道，奶奶老了，今年只做了一饼萝卜糕，以后怕是很难吃着了。妈妈眼前一亮，提议道：“过年不出门，闲着也是闲着，不如我们也来做萝卜糕，丰富一下我们的春节？”

切好的冬菇粒、腊肉丁，还有瑶柱丝，静静地躺在玻璃碗里，一切准备就绪，我负责削萝卜。萝卜很粗，先把萝卜切成十六块，一只手拿着刨子，另一只手拿着萝卜块，在刨子上来回磨动，这样的功夫不难却也不简单。磨太快容易划到手，太慢就无法完成任务。傍晚的楼道很安静，耳边只能听到刨萝卜发出沙沙的清脆声音，磨出来的萝卜蓉一团一团像软软的雪。一下又一下，我的耐心逐渐逐渐被磨去，手也肿了，唉！实在是不容易。妈妈过来帮我把剩下的萝卜削成丝。

下一步把准备好的材料放入锅中爆炒，待香味溢出，收火，盛出。再倒入萝卜丝和萝卜蓉，煮熟。锅里的萝卜咕噜噜地叫，细烟徐徐冒出，烟在光下翻滚，旋转不断向上冲，然后被抽油烟机吸走。萝卜煮熟后掀开锅盖，轰的一下，一堆堆的烟冲出往四周跑，显得十分隆重。接着调味，放入盐、胡椒粉、糖，最后缓慢加入低筋面粉。雪白的面粉像冬日小精灵施展仙术，飘飘洒洒落入锅中。用筷子缓慢搅拌，慢慢地，萝卜泥变得黏稠，逐渐成浆糊状，待面粉加到一定的量，萝卜糕便成型了。萝卜糕在爸爸的锅铲下被赶着跑成一团，像一块厚实实的雪团。

最后一步就是蒸糕了，糕蒸好后放凉，脱模。吃的时候切成块状，煎到金黄，这就成了我们现在吃的广式萝卜糕。竹筷子夹起一片，萝卜糕的形状歪歪扭扭的，上面镶嵌一些颗粒，有香菇、腊肉还有一些瑶柱丝。原本雪白的糕被煎得焦黄，泛着油光，卖相并不如茶馆的那些好，味道并没有奶奶做的香，但却更有意义。

萝卜糕是广东人春节必吃的，糕寓意着“步步高升”，蒸糕寓意着“蒸蒸日上”，广东人最讲究的就是好意头。萝卜糕也许不是最好吃的，但是奶奶每一年都坚持做给我们吃，即使在疫情期间。或许，萝卜糕更是奶奶的一份心意，是奶奶给予家人的一种祝福。萝卜糕的味道是一种亲情的味道。奶奶老了，萝卜糕就由爸妈来做，爸妈又教我做，而将来我又教给我的小孩，生生不息。传统不断，长辈对家人的祝福也不断。做萝卜糕说到底也是一种传统的继承与学习。

我的春节假期，在机缘巧合下学做萝卜糕，才知道萝卜糕的做法并不容易。就说削萝卜这一步，不能快也不能慢，需要的是耐心和细心。其实所有的事情都是一样的，无论简单与否，只有用心才能做好。

我的春节没有往年的热闹，但在家学做萝卜糕却让春节更有味道。也许我的春节不需要太过于浮夸，只要和亲人安安心心，做一些有意义的事情，春节也可以变得很有味道。

点评：今年的农历新年是特别的。作者身处宏大的历史背景之下但却没有选取宏大的题材，而是截取宏大的历史背景下广州一户普通人家学“做萝卜糕”镜头，构思可谓独具匠心，别具一格。这是其一。其二是作者的语言老到且富有表现力。开头从听觉、视觉、嗅觉全方位描写做萝卜糕的情景，然后到叙事入题——“满屋都是新年的味道。我知道这是一个独一无二的、有味道的春节。”很有鲁迅先生《祝福》开头的风格。第三，文章最后用三个自然段来议论显得枝桠横生，删除最后两段，这样结尾会令人回味无穷：奶奶老了，萝卜糕就由爸妈来做，爸妈又教我做，而将来我又教给我的小孩，生生不息，传承不断……

我的春节关键词 ◎作者：广东实验中学初一12班 李心妤 ◎指导老师：李蓓蓓

迎春·象·祥

“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。”

新春佳节，红红火火。不知何时，一个个硕大的红灯笼已攀上高楼为归人起舞，一副副金灿灿的对联已紧贴门前为新春祝愿。华灯初上，暮色像温暖的轻纱，轻悬在城市上空，影影绰绰，处处是旖旎风光。

家里，早已被我们打扫得一尘不染，灯光下，一件件家具都焕然一新。奶奶说：“除夕，就是要大扫除，将家里的穷运、晦气统统扫出家门，要干干净净、整整齐齐地迎新春。”年味儿在擦拭干净的家具间飘散、弥漫。

供桌上，十只碗、十个酒杯和十双筷子整整齐齐地摆放，两旁插着两根长长的蜡烛，火光在上面跳跃，中间是年糕、发糕、烧鸭、蒸糕和水果。桌前的红布上，绣着八位神仙，各有各的神韵，有的双掌合十，有的腾云驾雾。我们一一跪在供桌前，双手合十，身体微微前倾，叩拜神灵，诚心祈祷。爷爷常说：“我们对祖先要有敬仰之心，这些习俗都是老祖宗留给我们的，可不能在我们这里给丢掉了。”

我郑重地握起毛笔，轻轻蘸上墨汁，慢慢地端端正正地在大红纸上写了一个“福”字。“福”，寓意家庭幸福，生活富足，国泰民安，体现了我们割舍不掉的民俗，寄托着我们对新的一年的期盼。墨水跟随笔画把对家、对家人的关爱融入在这“福”字里，然后把它挂在家中最显眼的地方。

接近零时，窗外不知何处响起了一阵炮竹声，于是一呼百应，紧接着，一重又一重的鞭炮声不绝于耳。天空中，七彩的烟花也不甘示弱，画上绚丽的图案，就像在黑色的幕布上吐出一朵朵绽放的七色莲花。午夜的城市染上了绚丽的姿色，新的一年在热闹中迎来。

团圆·想·乡

“柏绿椒红事事新，隔篱灯影贺年人。”

迎的是新春，迎的更是团圆。一年到头，远离家乡在城市生活的我们，终于盼到了重逢，与故乡的重逢，与亲友的重逢，与家中温暖的重逢。

团圆最具烟火气，袅袅萦绕人间，最为俗气也最暖人心。大家围桌而坐，细碎的言语填满一切缝隙，每一个字都来自心底，带着肚腹间的暖意。嘴里咬着春节甜甜的糖莲藕，甜意流淌在每个人的心里，流淌在这间温暖的小屋里，流淌在熟悉的故乡里。年味儿如窖藏的美酒，经过一年的发酵，此时香味愈加浓郁。

送祝福，拿利是，是我们学生辈最喜欢的环节。双手捧过那两个沉甸甸的红包，里面不仅仅装着零花钱，还装着爷爷奶奶对我们寄予的厚望，装着奶奶慈祥的面容，爷爷额上的道道皱纹。故乡的一景一物，和头脑中对它的想像与思念开始重叠、交织，融合成一轴画卷。

美食·享·香

“旧曲梅花唱，新正柏酒传。”

一代代人的春节，味觉的种子种下，生根、发芽，再漫长的旅途也愿意奔赴，熟悉的味道永远在故乡的街头巷尾。

桌上，嫩粉色的羊肉泛着泽泽油光，脆嫩的大虾闪着外酥里嫩的金光，圆滚滚的丸子在盘子里打滑。锅里，水沸腾着，水泡簇拥着冒出水面“咕嘟咕嘟”地破裂，一缕缕热腾腾的白烟一阵阵地往外漾。圆滚滚的牛肉丸在水中跳跃，散发出一阵阵诱人的浓香。我夹起一颗牛肉丸，放进嘴里，启齿轻轻一咬，香喷喷的肉汁就一涌而出，流入我的身体中，顿时，一阵暖流便会在血液里缓缓流动。

鼠麴粿，是故乡的味道。深绿色的外皮，软糯糯的，像是一条优雅的墨绿色飘逸长裙。当你一口咬下，深绿外衣便被划开一道口子，里面的馅，便缓缓地往外翻，露出乌黑发亮的芝麻和点缀在上面的金黄的花生。将馅含入口中，一阵阵的香甜在牙齿间穿梭，席卷在胸腔中，那种甜甜的滋味，久久地徘徊在口中，就像是在浓香的春风里飘曳，载着我回到了记忆中，回味无穷。记忆会遗忘，但是味蕾会永远帮我们记住这一段令人享受的年味儿。

点评：用三个小标题结构全篇使文章整齐美观，内容不枝不蔓；细节的描摹亦给文章增加了许多亮色；精致的语言时时令人击节赞赏：“将馅含入口中，一阵阵的香甜在牙齿间穿梭，席卷在胸腔中，那种甜甜的滋味，久久地徘徊在口中，就像是在浓香的春风里飘曳，载着我回到了记忆中，回味无穷……”但整篇文章给人“雕琢过度”的感觉，当然“清水出芙蓉，天然去雕饰”对一个初一的孩子来说要求未免有点高。

统筹：南都记者 梁艳燕 执行：南都记者 叶斯茗 (部分文章有删节)