冬天好喝的羊肉汤（冬日滋补暖身还得靠羊肉）

明日就是大雪节气了，“大雪”，是冬季的第三个节气，通俗的讲就是，非常寒冷的时候来了。

古时候的人们就讲究“以食补寒”，让身体更强壮。而且有句谚语是这样说的，“冬天进补，开春打虎”。

所以在天气寒冷的时候，也是身体进补的最佳时机。

而这个时候，羊肉无疑成了最好的冬季进补食材。

俗话说，药补不如食补，吃些让身体暖呼呼的食物，让冬天不再寒冷。

分享一道羊肉粉丝汤，有菜有肉又有汤，而且吃起来不油不腻，汤鲜味美。

【羊肉粉丝汤】

【食材】羊肉、粉丝（粗一些的粉丝，也叫细粉条）、娃娃菜、香菜、盐、葱段、姜片、料酒、羊杂（没有也可以）、胡椒粉、鸡精

【做法】

1、粉条提前用清水泡软，如果没有粉条的话，也可以用粉丝，粉丝不需要泡，因为粉丝很容易煮熟。

再准备一点娃娃菜，切开，

（或其它的叶菜，比如生菜，白菜叶等等，都可以）

在准备点香菜和蒜苗，切碎。

2、羊肉用清水浸泡半小时以上，泡掉其中的血水，洗净，切成大块儿。

热上小半锅水，水烧烧开后放入羊肉进去，焯水，去掉血沫。

3、捞出焯好的羊肉，放入高压锅中，加姜片，葱段儿，和料酒。

放入半锅水，水稍多些，煮汤时要用，如果喜欢喝汤多一点，可以多加一些水。

高压锅上汽之后煮18到20分钟，煮到羊肉软烂。

4、煮好的羊肉捞出，晾凉切成片

一会煮汤，里面不仅放羊肉，还放一些羊杂，为了让整道汤的口感更丰富些。

5、煮羊肉的汤，去掉里面的葱段和姜片不用，把汤倒入小锅中。

放入羊杂和羊肉，加少量的盐，料酒进去，煮大概8分钟左右，

放入泡好的粉条，煮到粉条稍软，放入娃娃菜，再稍微煮2分钟左右，煮到娃娃菜熟，放胡椒粉和少许的鸡精搅拌均匀。

煮好之后就可以出锅了，撒上一些香菜和蒜苗。

一道滋补又鲜美的羊肉粉丝汤就做好了。

味道简直是鲜美，而且清清爽爽、不油不腻

羊肉粉丝汤，冬天吃最好了，冬天喝点羊肉汤，暖暖的。

【汤鲜味美的羊肉粉丝汤制作中的小贴士】

1、娃娃菜不要煮的太软烂，放进去最多煮2分钟，如果用其它的菜，比如生菜，很容易熟，关火后再放生菜，完全可以烫熟，放白菜叶时，只需要稍微煮煮就可以。

2、如果放粉丝而不是粉条的话，粉丝稍微煮煮就可以，因为粉丝比粉条容易熟很多，煮到粉丝稍微有一点点硬，就可以出锅，因为粉丝泡在汤中，还会变软。

天气渐冷，各位朋友们注意防寒保暖呀！

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