西贝莜面村手工莜面（60多一份的西贝莜面）

西贝道歉，这事儿你怎么看？

最近的瓜特别多，吃货最关注的无非就是海底捞和西贝的涨价风波，暗戳戳地涨价了，网友们不买账，道歉后又恢复原价……

4月11日，西贝董事长贾国龙的一封道歉信瞬时冲上了微博热搜：

拜托，原本就很小资了好嘛，海底捞咱也不说啥了，口味就那样，没有惊喜，但也不至于出错，人家是“卖”服务。

那么西贝呢，疫情期“痛哭”自己熬不下去，每天亏损多少多少，资金撑不过3个月，希望国家可以“兜底”，消息一出各路大佬前来助阵，帮助西贝脱离困境。熬过了难关值得庆祝，涨价咱就不开心了，说好的“患难与共”呢？西贝这次跟风道歉为啥争议很大，看看网友们的评论也就略知一二：

吃货当然是“吃”着看

“西贝永远在涨价”真的太戳心了，大家也不是傻子，踏踏实实地做生意才能赢得支持啊。去了一次西贝我就不想再去了，口味没有太大的惊喜，不是我南方人不爱莜面，而是价格对不上食物，很平凡的食材，从西贝的厨房里过一趟就变成“吃不起”的样子了。

无力吐槽，即使食材全部是有机的也没这么离谱……还是“自己动手丰衣足食”来的舒服，不想再去做冤大头被宰了，咱们自己在家完全可以复制出西贝的许多菜品，一点都不难，好吃又省钱，吃自己做的它不香吗？

上图就是咱自己做的西红柿浇汁莜面和虾仁韭菜鸡蛋莜面蒸饺，连我这个江南人士做起来都毫无障碍，大家一定也都可以哒！今天先给大家分享一下西红柿浇汁莜面的做法，走起来~

准备食材

莜面约200克，番茄，无糖番茄酱，鸡蛋，田园三宝（豌豆，玉米，胡萝卜），黑木耳碎一点点，白砂糖，鲍鱼汁一点点，盐

我粗略算了一下，最值钱的也就是俩小个头番茄了，现在连鸡蛋价格都跌了，全部食材加起来也没多少钱。我买的还是优质番茄，一般都是用来生吃的呢，酸甜可口、汁水充足、番茄味浓郁....啧啧，西贝那番茄碎丁不敢恭维。

步骤如下

1. 烧一壶开水，滚烫的热水浇在莜面上，少量多次加入开水，边搅动边缓缓倒；

2. 一直搅动成大面积坨坨状，此刻没有很烫了，戴好手套继续按捏成团；

3. 面糊揉捏成团后分成N块小剂子，保鲜膜盖住防干；

4. 有人用钢板，我家的钢板带回老家了，所以我用了塑料板，取一点点长条小剂子放在塑料板上，用手肘处用力往前一推，完事；

我的妈呀讲真真的太简单了，比包饺子还省事。

5. 把莜面片卷起来，卷完全部，一个个排排抱紧在一起，上锅大火蒸约15分钟左右；

6. 15分钟时间用剩余的食材做一个浇头绰绰有余，西红柿去皮切丁；

7. 热锅冷油炒个鸡蛋，盛出；

8. 锅不用洗，倒入剩余食材炒熟，最后汇入炒好的鸡蛋，糖盐放多少根据自家口味来，番茄炒蛋么不是；

浇头和莜面准备就绪~

装盘，浇番茄鸡蛋酱，开动吧！

看起来也许没人家的精致，但是吃起来味道一点不含糊。

或者还可以像Roy这样吃，番茄炒鸡蛋配啥都好吃，她是番茄的忠实粉丝，一句话概括：把番茄炒蛋做好吃了，和莜面没什么关系....

那为什么要吃莜面呢？还不是被西贝涨价气到了。吐槽归吐槽，吃莜面还是有很多好处的，莜面是莜麦磨成的面粉，营养成分很高，一袋莜麦吃好久呢，喜欢吃莜面的在家里做是非常划算的哦。

下期咱们来做虾仁韭菜鸡蛋莜面蒸饺，敬请期待！

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我是Roy妈

一个嘴巴特别挑剔的4岁孩子的妈妈

快和我一起轻松做出妈妈的味道吧~

为了孩子的笑容，

充满惊喜的神情，

吃到嘴里的满足感，

也为了孩子的健康。

让孩子的童年牢牢记住妈妈的味道

骄傲地说一声

我妈做的饭，天下第一！

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