各种水果做果冻的方法（3种水果果冻做法）

3种水果果冻做法，天越热越想吃，冰凉Q弹爽滑，夏天和孩子抢着吃

立夏过后，温度不断攀升，夏天真的已经到来了。天热的时候就想吃点冰冰凉凉的吃的，像冰棒，雪糕，冰淇淋之类的。但这些东西给孩子吃多了也不太好，一是因为这些冷饮都是外面卖的，食材成分不清楚不太放心，另一个原因则是这些都太甜，孩子摄入太多的糖分也不健康。所以我们就尽量想办法在家做些冷饮给孩子吃吧。

用什么食材做呢？健康的水果当然是首选，尤其是在夏天，用新鲜的水果做成冷饮既能补充丰富的维生素，又能凉爽一下，简直完美。下面我就教大家做这3种水果果冻，天越热越想吃，冰凉Q弹爽滑，夏天和孩子抢着吃哦！

第一道、百香果果冻

炎炎夏日来点冰冰凉凉的多爽啊，雪糕冰激凌之类的价格贵不说热量还好，太甜了孩子吃多了也不好，今天我们第一道分享一道超简单的水果果冻，新鲜的百香果配白凉粉，酸酸甜甜，维C满满，Q弹爽滑，孩子多吃点也不要紧，最关键的5分钟能做好，这么简单，我们还等什么呢？

准备食材：白凉粉30克，百香果2个，白糖10克，蜂蜜2勺，清水500克

第一步、食材准备，把2个百香果洗净后挖出果肉放入碗里，加入2勺蜂蜜搅拌均匀。锅里倒入500克清水加入30克白凉粉和10克白糖搅拌至白凉粉融化。

第二步，制作百香果果冻，开小火边加热边搅拌至白凉粉水沸腾，再关火晾至温热，然后加入百香果果肉搅拌均匀，等完全冷却后放入冰箱冷藏半小时即可享用。

【百香果果冻小技巧】

1，白凉粉调的时候加入白糖，要不然口感会很酸，不喜欢吃太甜的白糖可以减量，也可以加入牛奶，果汁之类的，味道也不错，嫌不够的甜的也可以加入炼奶，口味可以随自己调整哦。

2，白凉粉在凉水里搅拌均匀，再加热至沸腾，然后晾凉至温热以后再放入百香果，放其他水果也一样，不要太烫放进去，一是维生素C被破坏，损失营养，二是水果口感不好。

3，白凉粉里放入水果后要放入冰箱冷藏，这样容易凝固一些。

4，没有白凉粉的可以用吉利丁粉代替。

5，不喜欢百香果的籽的可以过滤掉，我挺喜欢吃百香果籽的，吃起来脆脆的，看起来也好看。

6，喜欢别的水果也可以放，或者把百香果换成任何你喜欢的水果都可以。

第二道、凉爽西瓜果冻

西瓜夏天能少吗？肯定不能啊，那么问题来了，西瓜除了切开直接吃，还有榨果汁，还能怎么吃？那我教你一个新的西瓜的吃法-凉爽西瓜果冻，冰凉爽滑Q弹，一杯下去似乎这个夏天都不那么热啦。

准备食材：西瓜四分之一个，猕猴桃1个,白糖30克，乳酸饮料60毫升，吉利丁粉20克，凉白开水110毫升，巧克力适量

第一步，食材准备，猕猴桃去皮切小丁，用挖球勺从西瓜瓤中挖几个西瓜球，其余的西瓜全部榨成果汁并过滤出纯净的西瓜汁，把巧克力融化后，在杯壁上用巧克力画出一些像西瓜子的小点点，放入冰箱冷藏至凝固。

第二步，杯底绿色部分，把5克吉利丁粉加入30毫升凉白开水浸泡，搅拌均匀放入微波炉高火转20秒至融化，加入猕猴桃小丁搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固。

第三步，杯底白色部分，把2克吉利丁粉加入15毫升凉白开水浸泡，搅拌均匀后放入微波炉高火转20秒至融化，晾凉后和60毫升乳酸饮料搅拌均匀，倒入凝固的杯子，放入冰箱继续冷藏。

第四步，杯身红色部分，把13克吉利丁粉加入65毫升凉白开水浸泡，搅拌均匀后放入微波炉高火转20秒至融化后晾凉，倒入西瓜汁搅拌均匀，倒入杯子上层，然后把杯子放入冰箱冷藏至凝固。

第五步，摆上装饰，取出凝固的杯子，在上面放上挖好的西瓜球和叶子，花朵等装饰品，就可以享用了。

【凉爽西瓜果冻小技巧】

1，果冻里的白色部分如果不喜欢乳酸饮料可以用牛奶，酸奶代替。

2，吉利丁粉每次融化后晾凉了再加入水果食材，这样能保证水果的营养成分不被破坏，倒入杯子里的时候也不会因为温度太高也影响分层。

3，西瓜可以换成哈密瓜，甜瓜等各种你喜欢的水果，口感也不一样了，大家可以随意尝试哦。

第三道、芒果椰浆荔枝果冻

夏天天气太热，来一盘颜值如此之高又冰冰凉凉的果冻是多么美好的事情，食材以水果为主很健康，自己做的也很放心，快来做一盘和孩子一起抢着吃吧。

准备食材：芒果1个，椰浆1盒，荔枝10颗，鱼胶片25克，蓝莓适量，樱桃适量

第一步，食材准备，芒果洗净取出芒果肉和50克椰浆用料理机打成顺滑的芒果泥，10克鱼胶片用凉白开浸泡，蓝莓，樱桃和荔枝洗净取果肉，部分切成小丁备用。

第二步，制作芒果层，把泡软的鱼胶片放入小奶锅中，倒入50毫升的凉白开隔水加热至鱼胶片融化，晾至温热加入芒果泥，顺时针充分搅拌均匀。准备一个方形容器，底部垫一张油纸或者保鲜膜，将芒果泥液过筛筛入容器中，盖上盖子放入冰箱冷藏。

第三步，制作椰浆层，泡软5克鱼胶片和剩下的椰浆放入小奶锅微微加热，至鱼胶片融化，晾凉后倒入已经凝固的芒果果冻上层，再放入冰箱继续冷藏。

第四步，制作荔枝层，等椰浆层凝固好以后，把切块水果随意摆上在上面。取10颗荔枝去皮去核后用料理机打成碎。取10克鱼胶片泡软，加入微微加热的50毫升凉白开中搅拌至融化，然后再倒入过滤好的荔枝汁，待荔枝汁晾冷以后倒入容器中，继续放入冰箱冷藏，等荔枝汁完全凝固，这个美貌又美味的芒果椰浆荔枝果冻就做好了。

看，层次分明的果冻就做好了，咬一口，有芒果，椰浆，荔枝还有各种水果的味道，冰冰凉凉，透心凉，夏天吃着太舒服了。这种好看又好吃的夏日水果果冻要多做点，要不然真的会和孩子抢着吃哦。

【芒果椰浆荔枝果冻小技巧】

1，芒果大的话一个就够了，小的话估计要两个到三个。

2，没有椰浆的话，可以买个椰子取出椰肉和椰子汁用料理酒打碎过滤即可得，或者干脆用牛奶代替，缺点就是少了椰子的口感和味道。

3，鱼胶片是用动物的骨头提炼出来的胶质，也叫吉利丁片，可放心食用。

4，方形容器放入油纸或者保鲜膜是为了容易脱模。

5，芒果泥过筛后口感更细腻，没有工具的话也可以不过筛，口感可能会差一点。

6，如果想做单层的芒果果冻或者芒果布丁到第三步就好了，如果希望口感更丰富，可以继续往后做。

7，里面的水果可以随意调换哦，最好选择口感软一线的水果，太硬了的放进去咬不动会影响口感。

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