新西兰青口贝的做法水煮窍门（新西兰青口贝柔软鲜甜）

提到青口贝，应该是喜欢海鲜的吃货们都非常喜欢的一种食材，青口贝的外观其实就很好看，外壳是翡翠绿色的，硬壳里是色泽鲜亮、柔软鲜甜的贝肉，可以说是集高颜值和好味道于一体的食材在全世界范围内，养殖贻贝的国家有很多，如比利时、法国、加拿大、西班牙和智利等，但新西兰却因纯净的水域和严格的养殖标准，让新西兰青口贝成为广受欢迎的优质海产品今天就为大家介绍一下新西兰青口贝，今天小编就来说说关于新西兰青口贝的做法水煮窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

新西兰青口贝的做法水煮窍门

提到青口贝，应该是喜欢海鲜的吃货们都非常喜欢的一种食材，青口贝的外观其实就很好看，外壳是翡翠绿色的，硬壳里是色泽鲜亮、柔软鲜甜的贝肉，可以说是集高颜值和好味道于一体的食材。在全世界范围内，养殖贻贝的国家有很多，如比利时、法国、加拿大、西班牙和智利等，但新西兰却因纯净的水域和严格的养殖标准，让新西兰青口贝成为广受欢迎的优质海产品。今天就为大家介绍一下新西兰青口贝。

新西兰青口贝，英文：NewZealandmussel （新西兰贻贝）、NewZealandgreen-lipped mussel（新西兰绿唇贻贝），拉丁文：Perna canaliculus，俗名新西兰青口贝，主要的生产国就是新西兰。新西兰青口贝外壳长可达260mm，宽110mm，野生的青口贝小的时候外壳呈鲜艳的绿色，长大之后往往呈暗紫色或者黑色，养殖的成年青口贝一般呈绿色到黄褐色，它们有个显著的特征就是内壳边缘有一圈绿唇。

鲜活的青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，如果你仔细观察的话，会发现青口贝的足——也就是那个大舌头上——有一个小孔，就是足丝孔了，足丝孔里的足丝腺会释放一种弱酸性的蛋白质凝胶，遇到弱碱性的海水后就形成了足丝，青口贝就是靠它抓住绳索，生长在海里的。

清蒸青口贝

用料：新西兰青口贝、姜丝、葱段、料酒、蒸鱼豉油、盐。

做法：1.将姜丝均匀地撒在备好的青口上。淋上料酒，撒上盐、葱段，备用。

2.电蒸锅注水烧开，放入青口。盖上锅盖，调转旋钮定时8分钟。

3.待时间到，掀开盖，将青口取出。淋上备好的蒸鱼豉油即可。

紫苏青口贝

用料：新西兰青口贝、紫苏、姜蒜、香菜、耗油、胡椒粉。

做法：1.青口洗干净刷干净外壳。水烧开后把青口贝倒下锅，水再次沸腾后捞起。

2.紫苏、姜和蒜切碎。

3.锅内放油，爆香姜蒜，倒入青口贝爆炒。放入紫苏，洒入胡椒粉。

4.倒入蚝油，再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火，上面撒一层香菜碎即可。

小贴士

新西兰青口贝不仅味道鲜美，而且营养丰富，新西兰青口贝富含omega-3和氨基酸，而且可以为人体提供锰、锌和硒等多种必需的矿物质，尤其适宜中老年人体质虚弱和气血不足者食用，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康美味食品。