冷菜猪肝怎么卤（猪肝怎样煮的好）

#冬日美食季#每年家里过年的一道凉菜中，都有猪肝这道菜，都是煮好后，切片放在盘中，用料沾着吃，也挺好吃的，你知道怎么做的这么好吃吗？来看看吧，今天小编就来说说关于冷菜猪肝怎么卤?下面更多详细答案一起来看看吧!

冷菜猪肝怎么卤

#冬日美食季#

每年家里过年的一道凉菜中，都有猪肝这道菜，都是煮好后，切片放在盘中，用料沾着吃，也挺好吃的，你知道怎么做的这么好吃吗？来看看吧！

材料：猪肝、葱、姜、蒜、辣椒油、白芝麻、陈醋、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、盐、生抽、

做法：1、葱剥皮洗净切成小段；姜洗净切成片；新鲜的猪肝买回来多清洗几遍，清洗干净后，放入锅中，加适量清水，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、适量盐，盖好盖子，煮开后，小火煮15分钟，煮好后，再焖15分钟。

2、放凉后的猪肝，切成薄片，摆在盘中，然后再做个蘸料，蒜剥皮洗净切成蒜末，放入一个小碗中，放入适量生抽、少许陈醋、适量辣椒油、适量白芝麻，搅拌均匀，就可以沾着吃了，特别好吃！喜欢吃的也来做着吃吧！

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