夏日日式食谱（沐夏生活料理照烧三文鱼）

向料理家松田美智子女士请教了照烧三文鱼的做法。大西洋鲑鱼的油脂很好，所以要充分浸泡在调味料中，才能让味道充分渗透到里面。

和萝卜泥一起享用，味道优雅而清爽。

● 2片大西洋鲑鱼片

● A

・甜料酒1大勺

・酒2大匙

・酱油2大匙

● 萝卜泥适当

1、将三文鱼和A一起浸泡15 ~ 30分钟。用预热过的烤架烤得香喷喷的。

２、隔2 ~ 3分钟，等蛋白质凝固后从网中取下。

３、请配上萝卜泥。

〈料理／松田美智子　摄影／山田 耕司〉

松田美智子

1993年开始主持以日本料理为基础的家庭料理教室。以从小在镰仓长大的我身边的保存食品制作为基础，提出了在现在这个时代可以轻松享受的季节性工作。著书《细致却简单的时令米饭》(小学馆)amazon上等。