免费的牛奶制作工厂参观（济南高新区雅居园小学项目化学习开展劳动实践）

在秋天收获的季节里面，怀着激动又好奇的心，济南高新区雅居园小学三（1）中队走进奶牛养殖基地以及牛奶生产车间，开展小博小雅项目式学习，探寻那美味最初的来源。

一、驱动性问题：

1、本次寻访活动前，队员们积极讨论，在教师的引导下，总结了四大驱动性问题：

（1）奶牛的饲养及生活方式是怎样的？

（2）牛奶从生产到运输的过程是怎样的？

（3）牛奶是如何一步步来到我们的餐桌的？

（4）关注食品安全，珍惜劳动果实！

2. 经过讨论分析，队员们根据四大驱动性问题把这次体验活动分为5个小活动：

（1）看，观察奶牛的日常饲养方式；

（2）听，认真听讲解员的讲解，进一步了解挤奶及牛奶生产过程；

（3）品，品尝不同工艺的牛奶制品，感受美味的快乐；

（4）问，提出自己的疑问，解除心中疑惑；

（5）记，以不同形式记录寻访所得，作文、绘画、日记、手抄报、思维导图、视频等。

二、项目成员及分工

为了使队员们更加深入的体验和感受，我们把队员们分为4组进行交叉性的活动。

三、项目式学习成果展示

1.奶牛的饲养及生活

在山东高速生物工程有限公司工作人员的带领下，队员们近距离的参观了奶牛养殖基地，了解了奶牛规律且严格的作息制度，饲养员对所食草料的质量，喂养量严格把控，第一步保证了奶源的高品质。队员们在工作人员的引导下近距离观察奶牛，亲自体验喂奶牛，知道了牛奶的生产过程。通过“寓教于乐，寓学于趣”的方式，提高了队员们探索知识的兴趣。

2.从挤奶到餐桌，牛奶是如何进化的

了解奶牛的饲养后，队员们在工作人员的带领下，参观了现代化牛奶生产车间，讲解员向队员们讲解了挤奶方法以及生产、包装和运输的整个操作流程，通过向队员们展示现代化科技，开阔了队员们的视野，进一步激发了队员们对科学的向往。

3、品一杯牛奶，感受美味的快乐

队员们探寻了乳制品加工车间。讲解员对队员们开启了“食育课堂”，通过实物对比、品鉴等方式，介绍了乳制品不同的生产工艺及生产标准，让队员们了解了优质乳制品生产的四大指标——“好奶牛、好奶源、好工艺、高标准”。队员们品尝了不同口味的牛奶、酸奶及用牛奶制作的面包，蛋糕，点心等美食。

4、问-答疑解惑-增长见识

“不懂就要问！”通过寻访，观察，队员们深入了解了牛奶的生产，并提出了自己的问题，奶牛们会不会听音乐啊？奶牛的粪便会不会污染环境？多余的牛奶或者废弃的牛奶会如何处理？小朋友喝牛奶 真的能长高吗？

5、记录美好的探访旅程

队员们在整个探访的过程中，将自己所看、所听、所问、所想认真记录。队员们拿起笔，去记录、创作、描绘，去传播我们所看到的、听到的知识，呼吁大家珍惜每一份来之不易的劳动成果。

四、项目延伸

“细泉牛乳滴，亭午艾香温。”一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。

通过此次寻访，队员们对于牛奶的来源、生产及衍生品有了充分的认识；通过“寓教于动，寓教于情，寓教于乐，寓教于心”的学习方式，增强了队员们对于未知问题的探索能力；通过参观现代化奶牛养殖及牛奶生产车间，从科学饲养，挤奶，消毒，净化，包装，运输各个环节，队员们充分地感受到了现代科技力量，食品安全的重要性，激发了队员们对科技知识的向往。在今后的生活中，一定会珍惜每一份来之不易的劳动成果，节约粮食，保护地球。