砂锅鱼怎样做（家常砂锅鱼）

巴沙鱼2片 玉米淀粉20g 糖3g 蚝油20g 老干妈豆豉1大勺 食用油20g 姜15g 大蒜50g 洋葱1个 老抽5g

1. 巴沙鱼切成大块，用淀粉、糖、蚝油、老干妈腌制20分钟。某些品牌的鱼肉本身就有咸味，最好能做之前确认一下。
2. 找一口不粘的汤锅，倒入食用油，爆香姜和蒜粒。
3. 倒入全部的洋葱块，一定要能铺满整个锅底才可以，均匀的铺上全部的鱼块，淋上少许老抽，开中小火，焖8分钟左右。
4. 鱼肉焖熟以后，就可以直接吃了。