厦门日料店都有哪些（厦门SM二期の亲民高端日料店）

日料之所以备受大家的宠爱

原因之一，便是其遵循

不时不食的规律，注重细节并尽量做到

整体精致而又保证了食材的原汁原味

厦门SM二期这家亲民而高端的日料店

- 【花潮·日料艺食馆】

凭借 美食美器，以及用 亲民的价格

享受 上百道无限量自助料理

而深受厦门日料控的追捧

今天，小编要说的是【花潮】暖冬新品

壶烧海螺、昆布大扇贝、海鲜柚子烧

以及日料老饕必点的 黑鲔鱼下巴

等让日料控再次为之乍舌的冬日料理

✤ 将 高端日料同 艺术化的摆盘 相结合，搭配特别定制的器皿，同时满足食客的味蕾和视觉追求；

✤ 严格把控食材的品类和鲜度，海鲜从世界各地空运而来，这得以制作出至鲜至美的日式料理；

✤多领域的料理师傅分工明确，精湛的烹调技法保证食材的原汁原味，各种酱汁的专门研发团队让食材催化出不同的口感；

✤以 半自助形式呈现，店里的 所有美食都可以不限量，这完全是日料控的福音嘛~

不时不食，美食美器。

当季的食物，才足够鲜美。

在大快朵颐之前，你可以先来份海参汤暖暖胃。（每人提供一份）海参鲜嫩入味，菠菜汤质地细腻，而野米增加了咀嚼的乐趣。由于底部有明火持续加热炖煮，所以喝到的每一口汤羹都还是暖和的，非常养胃！

刺身拼盘是日料大餐的标准头盘，厚切的三文鱼腩纹路红白相间、鲜美甘甜的加拿大牡丹虾、赤贝（新成员）、金枪鱼、北极贝等，这足已令食客们尖叫。

-- 冬 日 暖 心 出 品 --

深谙美食之道的同学一定知道

日料不仅追求食材本味

对料理更有季节性的追求

【花潮】根据时令新推出了冬日暖心菜肴

每一道看似简单烹饪的菜肴都暗藏玄机

不仅在酱汁上煞费苦心，还坚持高颜值的摆盘

每一道菜暖胃又暖心，这里有你想要的温度

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✤原味昆布大扇贝

这道菜肴看似简单，制作流程却经历多道工序。选用大扇贝，将贝肉精心切片后放回洗净的壳中，加入熬煮大半天而成的昆布汤与用黄油炒制的新鲜蟹味菇和彩椒等时蔬，再放上一整块黄油一起上桌加热。

热气将扇贝的肉汁完全逼了出来，小编们饮一口鲜甜的汤汁，再咬一口白嫩硕大的贝肉，一股暖流顺着口腔流入体内，这就是小编要的温度啦~

✤壶烧海螺

精选的海螺淋上特调酱汁，当店员引燃酒精后，场面颇为温馨。螺肉肉质紧实，鲜嫩而又嚼劲，还带着浓郁的酱汁香。

✤贝柱山药蒸

这道贝柱山药蒸则选用新鲜的墨鱼肉和山药打成泥状后，加上煎制过的带子肉并淋入特调酱汁 ，再用鱼子和龙须菜精心摆盘后才可上桌。煎过的带子更加入味，一口浓郁的山药泥入口，带着Q弹十足的墨鱼肉，味蕾瞬间被打开。

✤海鲜柚子烧

海鲜柚子烧则选用虾仁、鱿鱼、蔬菜姑、芦笋等同特调芝士酱一起烤制而成，满满的一口都是海鲜的鲜甜和蔬菜的清甜，再以腰果等坚果为点缀，口感层次无比丰富。

✤蒜蒸象拔蚌

这道则是蒜泥熬煮后，再同小象拔蚌一起蒸煮而成，同样是鲜甜无比。

✤牛肉涮涮锅

以简单的昆布加上清水和酱油熬煮一段时间而成，制作而成的日式汤底，好喝到可以连喝3碗！

而精选的牛肉切得极薄却一点也不散，整片夹起涮完也不缩水。这样一锅热气腾腾的火锅，完全是寒冬的标配啊~

-- 不容错过 の 经典日料 --

除却暖心暖胃的冬日菜肴

在【花潮】，日料老饕们

还能吃到各式 高端の日式料理

✤黑鲔鱼下巴

对日料老饕来说，黑鲔鱼是到店必吃的一道料理。而黑鲔鱼下巴指的是鱼鳃到胸鳍部位的带骨鱼肉，每条金枪鱼上只可取下两块。筋肉很韧，但鲜味浓郁，具有美容功能，富含蛋白质、低脂肪、低热量。

黑鲔鱼俗称魠乐或黑黯鲳，中文学名北方蓝鳍金枪鱼或是北方蓝鳍吞拿鱼。黑鲔鱼肚子的肉质是生鱼片的极品，日语称Toro，肉质肥美，是日本生鱼片中的极上品，口感媲美冰淇淋，入口即化；背部是台湾松板，乾煎後，口感柔软，有如松板牛肉；下巴适合烧烤，鱼头用来炖汤或清蒸。

✤香芒鲔鱼沙拉

这道是采用金枪鱼熟食，芒果丁同寿司米饭盛放于甜筒中而成，咬一口酥脆爽口。

天妇罗凭借其独特的口感和香气，成为到日本必吃的美食之一，是“江户三味之一”。

✤蟹脚天妇罗

日本不仅有寿司之神小野二郎，也有天妇罗之神早乙女哲哉。天妇罗食材一般海鲜和蔬菜为主，采用新型芝麻油炸制，火候的掌控完全依赖于厨师的厨艺，所用的食材也极其讲究。

【花潮】选用松叶蟹蟹腿， 高温炸制后仍然保留住了本身的原汁原味而鲜嫩的口感，蘸上简单的蘸酱即可，薄薄的面衣覆盖着食材，入口后不会有过多的油脂，讲究现炸现吃。

✤和牛松茸卷

松茸打成泥状后加入和牛肉和芦笋，蘸着独特的酱汁，口感松软无比。

✤芝士焗蟹宝

这是店里点击率超高的一道菜肴，精选蟹肉加上芝士焗烤而成，口感酸甜饱满而又浓郁。

✤冰镇有机蔬菜

✤冰草果香沙拉

-- 美食 | 美器 | 美景 --

【花潮】的命名来自日本最美的赏花季节。每年花季，岛国的人民都会以其特有的形式来迎接这个如潮涌进的花季。

“不时不食，美食美器。”这是【花潮】为食客营造的用餐氛围和用餐体验，力求提供当季的食物，提供鲜美的口感。

花之美韵如同追求不时不食的日料一样，送入口中时，食材之鲜、技法之精、装饰之美、服务之细...一并涌入。

用智慧与灵气激发食材的本味

再将美食盛放于美器之上

如此精致和用心的认真料理

还是无限量自助，所以你无需拘谨

这里值得每一位食客为之食指大动

门店信息：「 花潮 · 日料艺食馆 」

地址：SM二期新生活广场黄宝石 5 楼

电话：0592-8867555

人均：307元（自助餐 368元/位）

营业时间：10:00 - 22:00

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