高热量食谱早餐（天冷做高热量早餐）

冬天天气寒冷，早餐作为人起床后的第一餐食物，不仅要求有营养，还要有驱除寒冷的作用，所以冬季早餐必须重视，认真对待，高热量，高蛋白食物特别适合用来做早餐，吃热食才能保护胃气，增强人体的御寒能力。

现在是十二月，天气会越来越冷，早上起床要有足够的勇气，能多睡一会儿是一会儿，早餐保证热量的同时尽可能的简单一些，毕竟大家吃完早餐还要赶着去上班，太复杂的早餐没有那么多的时间去做，今天和大家分享的一周早餐，十几分钟就能做好，不用起太早。

葱油面

准备一个面碗，放入适量葱花，放入一块猪油，倒入适量生抽，适量盐。锅里水烧开后，打入鸡蛋，转小火煮，蛋白容易凝固不会散开来。鸡蛋定型后放入适量挂面，挂面煮软后，放入适量小青菜，小青菜很快被烫熟。面碗里放入一勺滚开的面汤，猪油立刻被烫融化，散发出香气。把煮好的面条放入碗中，鸡蛋，小青菜放在面条上即可。

营养麦片粥

泡软的红枣，桂圆干，黑枸杞，放入麦片中。倒入适量牛奶在碗里，用勺搅拌均匀，把装有麦片的碗盖上盖子，放入微波炉中，高火两分钟就可以了，具体时间要根据麦片粥的多少来决定。

速食麦片经过加热后，不要立即打开盖子，焖几分钟再揭盖。麦片粥焖好后揭开盖，放入适量自己喜欢吃的水果拌匀。煮好的鸡蛋切成两片放入碗中，营养粥就做好，可以趁热品尝了。

青菜鸡蛋疙瘩面

面粉碗里放入适量水，快速搅拌面粉，碗中面粉形成小疙瘩。小青菜洗净后切碎，胡萝卜切成细丝，锅里放入适量油，放入葱姜片炒香，胡萝卜丝下锅翻炒几下，放入适量水煮开。

面疙瘩倒入锅中用大火煮开，疙瘩上浮后，倒入鸡蛋液快速搅拌形成蛋花，然后放入小嫩青菜搅拌两下，放入适量盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀即可。青菜鸡蛋疙瘩面做好后，淋上些香油增加香味。疙瘩面做好后要及时吃，时间长一点会变得更加黏稠，影响口感。

猪肝面

平菇洗净手撕成小片，白菜叶洗净。猪肝清洗干净切成薄片，放入水里焯一下备用。锅里放入适量油，放入葱姜炒香，葱姜片捞出来丢弃，放入平菇，白菜叶翻炒。平菇，白菜叶变软后放入适量水煮开后放入适量面条，准备一个大碗，放入适量盐，猪油，胡椒粉调味。面条煮开后变软，面条快要出锅时，猪肝放入面条里烫一下即可出锅。猪肝面煮好后盛出来装入大碗中，淋上一勺花椒油，放上几片香菜叶就可以开吃了。

虾仁香菇粥

大米小米混合，淘洗干净，放入砂锅里，放入适量水盖上盖子煮开。焯过水的虾仁可以减轻腥味，青菜清洗干净切碎，胡萝卜切成小丁，干香菇提前泡软，洗净切成片。

粥煮开后放入胡萝卜丁转小火炖着，米粒快要开花时，放入香菇片，虾仁继续用小火炖着。粥煮黏稠时放入适量青菜，青菜很快被烫熟，放入适量盐，适量胡椒粉调味，淋上香油就可以了。

粥煮好后不要立即揭开盖子，焖一会儿后再品尝，焖好的粥会更加黏稠，口感好。

酒酿南瓜汤圆

做好的南瓜汤圆，放入冰箱里保存，也可以直接在超市里买。提前买好酒粮，晚上把红枣炖烂，早上拿出来加热，煮开后放入南瓜汤圆，汤圆上浮后，放入适量红糖，倒入酒粮搅拌均匀。酒粮很甜，红糖可以少放一点。

虾仁馄饨面

准备好新鲜的小嫩青菜，包好的小馄饨，煮熟的虾仁。再准备一个大碗，放入适量盐，胡椒粉，香菜末，适量花椒油，适量猪油，鸡精备用。

锅里放入适量水煮开，放入挂面煮软，放入小青菜，用筷子搅拌一下，使小青菜分散开，受热均匀，青菜变软后放入馄饨，虾仁，大火煮开，馄饨上浮后翻滚几下就可以关火。用两勺沸水倒入装有调味料的大碗里，然后把馄饨面盛出来装入碗中即可。