信丰地摊小吃一条街（10月10日取缔丰储街100）

盘点徐州的人气美食街，丰储街算是顶流。

9月25日，徐州市云龙区城市管理局贴出公告，宣布10月10日正式取缔丰储街及周边摊点。

虽然取缔之声已近两年，可这一天真的来到时，还是令许多吃货措手不及。

丰储街，每个路边摊、熟食店都亲如老友般，足以停留在记忆中多年，即便老去的街头被日新月异的高楼淹没，也无法磨灭那种深入到骨髓里的味道。

在这样的味道中掺杂着复杂的情绪，不仅来自美食本身，还有质朴的市井气息和徐州百姓最基本的快乐。

丰储街及周边摊点要被取缔的消息一经发布，

各个年龄段的徐州吃货都暗自神伤。

☉ 这里牵动着的不仅仅是味觉，

-还有数不尽的岁月。

好友大岑：我是六中的，高考时候夜自习来不及回家吃饭，一个熏肉大饼一杯蛙鱼就是晚饭。到现在我吃到熏肉大饼就能想起模拟考试。

好友毛毛：我家原来就住袁桥。这片我太熟了，闭着眼都能给你说这附近有啥吃的。除了小吃，后边还有不少饭店味道都才好。

好友小任：我是这两年才知道丰储街的，感觉这条街上的网红小吃可多了，东头的冰粉个人觉得是徐州最好喝的一家。

好友牛燕：啥买不着的老味搁这都能买着。沓烙馍、米粉肉、蒸菜，我一不想弄饭了就到这随便拾弄点吃。

食尚徐州 发起了一个读者讨论来说说吧，丰储街带给你哪些快乐？有什么样的美食和故事值得你流连回味呢？

一条注定充满人情味和烟火气的街，值得所有人来关注。

今天，徐报融媒的记者前往采访

上午09：00

▽

记者在现场看到，彭城街道办事处在丰储街，设置了疏导点咨询点。

对于取缔丰储街便民疏导点，彭城街道办事处张金良科长，接受了记者的采访。

张金良详细介绍了丰储街疏导点的相关情况，主要原因还是：卫生、保洁的问题无法得到解决，此外，还有严重的消防安全隐患，因为两边的摊位材质都是易燃品，毗邻建国小区和丰储小区。

目前的丰储街疏导点共有178个商户，取缔后，云龙区共提供了7个市场，供丰储街疏导点的业户自主选择。

上午10:00

▽

为了确保丰储街疏导点的顺利取缔，彭城街道办事处城管科执法人员携带执法仪到每个商户逐一通知，告知丰储街疏导点的取缔政策。

现场街采

▽

崔寨狗肉是丰储街的一家老店，是这条街上生意最火的店铺之一。老板赵敏说：“我们在这条街已经20年了，对于店外经营疏导点取缔，我们积极配合，将改为店内经营，为市民提供更丰富更美味的熟食。”

市民高先生对丰储街疏导点取缔双手赞成，他说他就住在丰储街疏导点的隔壁小区，这条街严重拥堵，家里有了病人，救护车都进不来。

网红打卡店——名炉烤鸭的老板唐女士表示，他们已经在这条街上经营了20多年，原来是她父亲经营，现在她接手了，在得知疏导点被取缔后，主动根据政府提供的选择疏导点去向，重新选择了商铺，新店就在丰储街东头的旺角楼内。

徐福晋带你再吃丰储街

今年上半年，

徐福晋的一篇文章已经刷屏朋友，

引发很多吃货共鸣。

再来回顾一下，她是如何带你探味这条老街！

▽▽▽

////

用央视《远方的家》栏目导演的话说“丰储街，就是我想象中的老徐州的样子。”

➢丰储街，别名丰储菜市。但在吃货心中绝不仅仅是个菜市，全长仅500多米的步行街，光小吃就不少于300家。并且一成以上都可问鼎徐州名小吃，丰储街有多狂野，在某宝上居然有职业的丰储街代购。

-大家可以自行测试下丰储街的影响力，在朋友圈随手发句“我在丰储街了”,会有一众让你随手捎带的亲友，瞬间怀疑自己有做代购的天赋。

丰储街上的铺子，无一例外的油脂麻花，别说用餐体验了，就是想消停的站着吃两口，来往的人流都不允许。

➢更难得的是百花齐放，随便驻足一家铺子，都不会踩雷，十几二十年的老铺，更是一抓一把。

以下节选部分丰储街小吃，

仅供参考，排名不分先后：

丰储街蜗牛

蜗牛这种独属于夏天的美味，愣是让这家铺子打破了季节限制，全年供应。若是你没吃过，怕找不着，不打紧，随时挑个时间到丰储街，看到一条流动性很快的长队就是她了。

老板娘手速极快，任顾客再多再嚷嚷也不会搞错“蟹钳20！乌头牛15,谁的！想好要啥了吗！让一下慢慢想，下一个！”在各行各业都一片颓势的当下，这种嚣张，真是大快人心！

宋记丰储鸡柳

宋记鸡柳之于丰储街，相当于诗歌之于唐朝。可以没见过，可以没吃过，但定不会听都没听说过。下午四五点钟，刚接上孩子的妈妈，翘班溜出来的小姑娘，总能刚刚好“顺路”买个鸡柳卷饼七七。

这鸡柳要说有什么巧夺天工的手艺，还真谈不上。不过是鸡柳脆的刚刚好、里脊嫩的刚刚好、饼煊乎的刚刚好、甜酱香浓的刚刚好，一切刚刚好就凑成了小吃里的独一份。

牛排老店

如果说上述的两家，让你见识了丰储街的人气，那牛排老店则足以体现丰储街的脾气。着急的人吃不得这家牛排，排队的食客此起彼伏的嚷嚷着“好了忙？章闻好？”老板依旧慢条斯理的把牛排铺展开，慢条斯理的铺上面包糠，慢条斯理的油炸…

随着所有暴脾气都被老板磨平，心头的美味终于拿到手里。只一口，生活的希望又被重新点燃。酥到掉渣的牛排，碎屑嘎嘣嘎嘣的掉落在领子袖口，来不及拍打干净就又拿起一大块塞到嘴巴里。

崔寨熟食

崔寨熟食家最见长的是什么？你若问我，我就笑而不语。但适逢外地亲友来总还是要买上几斤打打牙祭的。毕竟沛公亲自代言的香肉，即使上不了台面，也是徐州的排面。

四川泡菜

没有四川泡菜的盛夏，我是一天也呆不住的。任轻食餐厅把沙拉做的多么花里胡哨，我仍旧觉得味道不及泡菜三分。

早餐一碗清汤面配一小碟海带头鱼片有滋有味；午餐烧饼夹上辣白菜腐衣一通狼吞虎咽；晚饭不吃主食了，直接拿豆角芸豆鹿角海蜇拌份素菜清爽可口；宵夜嘴馋了，看着电视磕上一大袋泡椒鸡爪也没啥负罪感。

王记丸子

逢年过节，王记家的丸子一早就卖完了。他家的丸子真心话，是小贵的。一家人随便做份杂拌就得三四十块。但若是见过他的制作过程，保准不会再去别家了。

一盆的肉馅啪啪啪摔成泥，比《食神》里的莫文蔚还要卖力气。滚开的水，直接把丸子汆进去，隔着老远就闻见香味。有新客光顾，老王总特别豪迈的捞起丸子推到人面前“尝尝。熟的，不好吃不要”。

老万熟食

谁家小区附近还没个熟食店，但能让驱车好几公里排队来买的，除了市中心毛家，也就只有老万了。

老万家的熟食看上去没什么特色，没有酱色，甚至有些白气。但格外抢手。哪怕比普通的熟食店还要贵些，食客也全然不在意。吃过的人才知道，老万家的熟食处理的多干净，看上去平平无奇的猪下水，其实是个卤味小天才。

当然，还有众多小吃，

也是风味绝佳。

▧ 阿张烤鱼 ▧

▧ 米粉肉&冰糖糯米藕 ▧

▧ 王老三臭干 ▧

▧ 权记友名烤肉筋 ▧

▧ 青稞饼 ▧

▧ 王昆猪蹄 ▧

▧ 麻油鸭 ▧

▧ 大嘴巴爆米花 ▧

后 记

曾几何时，在外地求学的笔者，曾无比向往，家乡有朝一日也能建高架修地铁，也能十里洋场，也能让我体会一把仅凭一页户籍就趾高气扬是种什么感觉。

如今，这些愿望逐一都实现了。徐州出落得越发像个大都市的模样，数月不到的地方就可能会转向。牌楼菜市没了，开明菜市搬了，巨龙夜市残喘一丝气息，二七、剪子股、堤北…

这些难等大雅之堂的脏乱差，终于逐个退出了历史舞台，如此招眼的丰储街当然也不会例外。

城市要蜕变，不可能因为吃货的小情怀就任由一条主干道成日堵的水泄不通。

越成长我们也越习惯了遗憾才是常态，但这一次，我不希望再感伤的匆匆告别。一如歌词中所言“说再见，再见就不会太遥远”，相信凭你们的手艺无论在哪安营扎寨都能名震一方。

丰储街与民主南路交汇处，丰储街·新旺角已经建成，未来将为附近居民带来更多的配套服务。

菜场升级，变大变好变科技，一切改变都是为了丰储街能够长久的“传奇”下去。

我们期待，这儿将打开烟火人间的另一种可能……

,