最近很火的花牛苹果（苹果中的极品花牛苹果）

小时候，物产贫乏，对我们来说，苹果属于奢侈品，亲戚拿来几颗苹果，母亲就放到箱子里，一直到过年才拿出来吃，每次打开箱子，总有一种浓烈的果香让人贪婪，后来从事果树行业，知道那种苹果就是红元帅。

现在种的花牛苹果，都是从红元帅里面选育出来的，除了颜色好、丰产、早熟等特性都有所改进以外，特别保持了这种苹果特殊的香味。

一、什么是花牛苹果

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花牛苹果，甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品（国家质量技术监督局2007年颁发）。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。

1、食用

苹果具有增强记忆力，降血脂，降血压，有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。对于身体的好处是无与伦比的。由于花牛苹果生在在昼夜温差比较大的环境下，所以含糖浓度较高，风味好。

2、保健

花牛苹果具有超高的药用价值，其性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。英语国家有种说法一天吃一个花牛苹果，让你不用看医生。研究发现，花牛苹果是苹果中抗氧化剂活性最强的品种，具有抗癌的功效。

花牛苹果内的胶质能吸收大量的水份，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。消化、排泄系统若能维持顺畅，对於肌肤的美丽光泽，与保持身体健康的正常运作，有很大的助益。尤其现代人生活紧张忙碌，便秘等消化系统上的疾病，成为普遍的问题。在「华陀果菜方」中，吃苹果可以降肝火、胃火、大肠火，对於身体排泄、排毒机能，有很大的功效。

吃花牛苹果还能降低血脂，降血压，由于花牛苹果中含有丰富的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

二、花牛苹果的正确吃法

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1、花牛苹果硬度适中酸甜可口，可溶性固形物含量高，但是它有个后熟的过程，因此刚采摘下树的苹果淀粉含量偏高，食用口感并不好，需要后熟5-7天。

2、花牛苹果的营养价值大部分和苹果相同，只是花牛苹果的抗氧化性比苹果强，其抗癌的功效比苹果大，而且所含的维生素C 比苹果丰富。在吃花牛苹果时要注意，因其含糖量较高，患有糖尿病的人要少食。

3、花牛苹果的肉质细密松脆，香气浓郁，口感也好，鲜采或者冷库贮存的是比较脆的，当然它不像富士那么硬，也不像金冠那么肉，去皮啃食刚刚好。

4、花牛苹果在常温下稍微放置几天，果肉变面，可以适应牙不好的老人和儿童、怀孕的妇女，真正是老少皆宜，补充果糖果胶维生素，对身体是非常好。

5、肠胃不好的亚健康人群，可以通过煮、烤等办法食用花牛苹果，加热以后，苹果中的膳食纤维果胶得以软化，更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。煮苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

下面是作者实拍的天水花牛苹果照片，供大家欣赏！（照片版权归作者所有，禁止非法引用）

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