世界公认的黄金奶源地有哪些（除了荷兰和新西兰）

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文 | 中童传媒记者 行苇

消费者最看重的，一个是奶源，一个是配方。

配方的核心要依托于各种新发现的营养素以及微量元素，是基于科学研究的，可以说是道阻且长，目前成果不多。

再来看看奶源，近来各大乳企整合上游的动作不断，大有得奶源者得天下的趋势。

如今有机奶粉增长迅速，有机奶源作为有机奶粉的根本保障，也是时候，让我们开启一场有机奶粉的溯源之旅了。

美国耶鲁大学公布的国际环境测评指数显示，排名前四位的国家集中在欧洲，包括奥地利、法国、德国、瑞士等国都是最好的奶源地，那我们就先从这四个国家开始。

奥地利

奥地利被誉为有机奶源王国，有着近100年的有机研究历史，早在1927年，奥地利人就提出了“人与环境和谐共生”的有机理念，发起全世界有机农业运动，拒绝使用农药、化肥。

奥地利有机农业面积占全国农业总面积的比重在欧洲排名第一，生产婴幼儿奶粉的牧场是其中最为精华的部分。

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法国

法国的奶源是欧洲人心目中的绝佳奶源地，分为法国阿尔卑斯山脉和法国诺曼底地区。其中法国诺曼底有机牧场的鲜奶，被欧洲乳制品协会在2011年评为了最“富饶”奶源地。

富饶不单单表现在奶源的优质，更体现了奶源地上的奶牛和奶源地的地域植物种植的优势，诺曼底位于北纬49度，临近大西洋，百万年的积淀造就了诺曼底地区土质肥沃的广大盆地；海水的覆盖使土壤充满养分，牧草富含β-胡萝卜素、碘和油酸等营养元素。

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德国

德国是欧洲第一农业大国，是世界上最好的奶源地之一，德国南部的阿尔卑斯山脉被誉为全球黄金奶源地。

德国的阿尔卑斯山脉脚下的阿尔高地区则更注重畜牧业的发展，温和湿润的空气，滋润着那里漫山遍野的牧草。牛群并不一定整个季节都停留在一个地方，而是随着季节向更高的草场迁移。它们先慢慢迁移到最高的草场，然后慢慢吃草下山，它们的粪便就成了滋养草场的天然肥料。

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瑞士

瑞士是世界公认的有机食品王国，国家环境综合指数世界排名第一，环境优质无污染。

在瑞士，78%的有机认证面积为牧场，17.4%为农业耕种面积，1%为果树种植面积。“有机农业”这个概念，最初就是上个世纪二十年代的瑞士人提出来的。瑞士具有得天独厚的地理优势，拥有着北纬45°世界顶级黄金奶源——阿尔卑斯高山有机牧场，还有瑞士特有的0污染小分子结构六角水。

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除了奥地利、法国、德国和瑞士，还有很多优质的奶源地。

荷兰

荷兰的乳制品世界闻名，荷兰地势低平，地下水位高，气候温和湿润，适宜种花种草，这种得天独厚的自然资源条件为荷兰的草地建设和奶牛的高产创造了条件。荷兰奶业对奶牛、饲料、牧场、牛奶检测、奶制品加工、最终产品等都有严格的书面标准。

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丹麦

丹麦是全球最早立法规范有机产品的国家。丹麦整个国家极度重视食品安全，而且气候适宜，每年有丰富的日照时间和丰富的降雨量。在每年4月到11月期间，有机牧场里所有符合条件的奶牛都要实现散养，享受大自然的馈赠。

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新西兰

新西兰是世界上公认的最好的奶源国家之一，乳品占全球贸易的35%，居全球第一。新西兰的乳牛业主要集中在北岛的北部和西北部。这里气候温和，冬暖夏凉，雨水充足，土壤肥沃。新西兰82%的奶牛场在北岛，该牧区以其无核、无污染的超自然环境、人口稀少、自然资源丰富而著名于世。

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爱尔兰

历史上，爱尔兰本就是一个以农牧业为主的国家，被称为“欧洲的农村”。

爱尔兰临海而且气候宜人，为典型温带海洋性气候，受北大西洋暖流影响，四季区别不明显，年平均气温在0℃~20℃，降雨丰沛，非常适合牧草生长，这里所有奶牛都是采用天然放牧，奶源更加安全和优质。

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奶源是奶粉的源头，奶源的好坏从很大程度上决定了奶粉的质量，优质奶源地向来是各大乳企必争之地，有机奶源更是稀缺，因此，而谁在背后默默地做着布局和储备，就拥有了未来掌控市场的话语权。

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