郑秀文瘦身餐 梁汉文实测郑秀文减肥汤

天后郑秀文曾推荐「缩水减肥杂菜汤」，梁汉文最近按此餐单成功减肥，7日减了6磅，体重由155磅（140.6斤）降至149.4（135.4斤）磅。

到底这个餐单有何功效，是否人人适合？「Nutri Life」注册营养师谢咏莹（Gloria），分析餐单的利弊，讲解食物营养价值、功效，拆解减肥困惑，提供健康瘦身tips。

营养师表示，这个餐单的热量低于700卡路里，此时减掉的体重基本都是水分；

按照中国居民膳推荐摄入量建议，成年女性热量推荐摄入量是1800kcal（轻体力），成年男性是2250kcal（轻体力），而我们减肥期间的热量摄入在800-1500kcal之间是比较合适的。

Gloria表示，杂菜汤含有以下营养及功效：

1. · 含有丰富钾质，有助排走身体多余的盐分，从而减少水肿。
2. · 含有丰富纤维，有助增强饱腹感。
3. · 含有多款抗氧化营养素。

她接着指出，蕃茄可说是一种廉价「护肤品」，并有以下好处：

1. · 含茄红素和维他命C，有助保持血管健康有弹性，更可减少紫外线对皮肤的伤害。生食和熟食蕃茄各有各好处。
2. · 用少量食油烹调，可释放出茄红素，增加吸收率，有助降低患上前列腺癌和乳癌的机会。
3. · 减重人士若想营养较均衡，可加入牛肉和土豆一起烹煮。而且使用一至两茶匙油，有助吸收蕃茄的茄红素，并滋润皮肤。

她指上述餐单油分少，偶然吃一两餐不会对皮肤有太大影响，但长期缺乏油分可致皮肤干燥。

Gloria指，摄取较少淀粉质，会令身体燃烧肌肉的糖原，同时糖原伴随的水分也会一起流失。减肥初期摄取较少淀粉质，会导致身体水分流失，体重好像快速下降。

由于蛋白质和热量过低，以致身体流失肌肉，体重也好像快速下降。

肌肉有助燃烧脂肪，日后减慢身体燃烧脂肪的速度，恢复正常饮食后体重会极速反弹。

Gloria指，热量过低会引发副作用，譬如：疲倦、头晕、血糖不稳、工作能力及专注能力下降。

身体较容易缺乏优质脂肪酸、Ω-3脂肪酸、维他命B杂、铁质、钙质等元素，可能导致营养不良。

长期下去，会导致免疫力下降、经期流量减少、面色苍白、手脚冰冷、脱发、皮肤干燥暗哑。

Gloria解释，葡萄、香蕉的糖分较高，为了控制热量，所以要减少份量。

但她指，一只香蕉其实只有大约105卡路里，约有3克纤维，可增强饱腹感，而且有丰富钾质去水肿，所以一般减肥人士也适宜进食。

Gloria表示，平日饮食习惯不同的人士，按此餐单减肥，身体可能会出现以下情况：

1. · 长期不吃菜人士：突然吃很多的话，有机会因为消化不良而胃痛、肚胀、腹泻。
2. · 多吃菜但少饮水的人士：有机会便秘。
3. · 只吃菜、完全不吃淀粉质和肉类的人士：有机会疲倦、脾气变差、不够蛋白质而流失肌肉、免疫力降低，也会因为不够能量和卡路里，到时真的变成「脸如菜色」了。
4. · 糖尿病人士：血糖会过低。
5. · 肾病人士：身体有过多钾质，难以排走，有可能引致心律不整甚至休克。