花胶鸡汤里煮什么菜(花胶鸡汤等你来喝)

花胶鸡汤里煮什么菜(花胶鸡汤等你来喝)(1)

凌晨两点的球赛看还是不看?

转眼又到了深夜

今天的你是不是离仙女/男神又远了一步?

好不容易意才找的这家港式打边炉店

就是你们的救星!

养颜滋补的花胶鸡汤等你来喝!

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当日空运的优质海鲜

8小时、12只黄油老母鸡熬制的浓郁汤底

融入汤中的深海鳕鱼花胶

一口让你满血复活!

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喝完这碗醇香浓厚的花胶汤

挽回你的颜值和头发

带你熬更深的夜

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这样一家好店真的“不容易”找到。小资君在门口逛了三圈,照着地图依然束手无策。看似正门的地方,推门而入却是三面盛放着酒水的水晶玻璃墙,What?玩我吗!

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还好细心的我发现了“Push”

港风在这里无处不在,红色的桌布鲜明抢眼,水晶高脚杯和闪烁着金属光泽的吃蟹器具露出了马脚:这里随时准备上演一场海鲜盛宴!

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你没想到的是,这家餐厅分为两部分,楼上还有藏着二分之一!出门,电梯上2楼,推开一边不起眼的铜色大门就是了。他们调皮地施展了一个障眼法,仿佛在说:“找到我们才给你做颠覆味蕾的美味。”

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据说这里家餐厅的港式“打边炉”是香港1:1的传统口味。为了这一锅香醇的花胶鸡,明星大咖们不远万里到这里打卡。

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还在烦恼如何与世界杯抢男友?小资君这就给你们实地指导......

/ Part 1 深海鳕鱼花胶鸡锅 /

深海鳕鱼花胶 12只黄油老母鸡熬制,这样一锅花胶鸡汤色泽金黄香气扑鼻,每一口都是胶原蛋白。熬夜、变美同时进行。

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熬夜看球伤神伤颜值,先来一碗醇香浓厚的花胶鸡汤。餐厅大厨每天早上第一件事就是——熬汤,整整12只两年半的黄油老母鸡熬制的鸡汤色泽金黄,再放入深海鳕鱼花胶,汤的香味浓郁无比,喝完这碗鸡汤,熬更深的夜。

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因为黄油老母鸡的精华都在汤里了,这锅汤里的鸡是另外精选挑选的三黄鸡。吸饱了鸡汤的嫩滑鸡肉汁水充足,开吃之前服务员会细心地帮你把它分离。

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汤里放有金华火腿、瑶柱、干贝来增添香味。就着鲜美的鸡汤,还可以自制一碗“花胶鸡汤泡饭”。

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除了养颜的花胶鸡锅,另外一大推荐就是他们潮式沙嗲锅。秘制香料调制出浓郁的汤底香味更甚花胶鸡锅,在潮湿闷热的天气里,就靠它来开胃啦!

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/ Part 2 顶级涮物引爆味蕾 /

鱼缸里这只美丽、湛蓝的生物就是稀有的澳洲蓝龙虾。

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以及来自加拿大的象拔蚌,香港特产的花竹虾,云南的竹荪皇,红毛蟹、芒果贝......它们大多都是当天空运而来,鲜美、滋补程度Max。

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海鲜拼盘

因为海鲜是当天空运到货的,所以拼盘里的内容每天都会有变,今天能吃到什么全凭运气!

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象拔仔

这盆海鲜拼盘中象拔仔最讨小资君的喜爱。最同样是象拔蚌,出生不同决定了它的地位,来自加拿大的象拔蚌品质优厚,其中又以象拔蚌仔的口感最佳!

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10秒是象拔仔的黄金涮煮时间,10秒一到立即捞上来,吸收了汤汁的象拔仔鲜度被完全激发出来,入口嫩滑、弹牙,美味程度令人咂舌!

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红毛蟹

前一秒还在浴缸里悠然戏水的红毛蟹,现在就被大厨熟练地拆好,整齐地码在了桌前。20秒就足够让它入味了,轻咬蟹腿关节初,可以轻松把滑嫩细腻的蟹肉挤入口中,享受!

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芒果贝

餐厅的芒果贝超大颗,肉质非常饱满,在锅中涮10秒就鲜甜十足了。入口能吃出果味的清甜,和花胶鸡汤的香味交织在口中,大感满足!

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红鲷鱼

片鱼是门技术活,鱼肉过薄容易在锅中被煮散,过厚则不易入味。好在大厨的刀工非常到位,生鱼肉晶莹剔透,恰到好处。

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鱼肉自带甘甜,花胶鸡、沙嗲锅都可以呈现它的不同性格,不仅口感完美,汤底也因此变得鲜甜起来。

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特色鲜竹荪

作为菌中皇后,穿着“白裙”的竹荪香味浓郁,营养也非常丰富哦!它的生长环境对温度和湿度的要求都非常苛刻,这里精选的竹荪来自它的主要产地云南。吸足了汤汁竹荪入口脆嫩清甜,深得食客喜爱。

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招牌牛肉船

“爱情的小船,说翻就翻了。”还不是因为小船实在诱人了没忍住!餐厅精选优质的牛肉,牛肉肉质好,在锅中烫得生一点、熟一点都没关系。全凭个人口感喜好。

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牛肉有人喜欢蘸调料吃,餐厅的自助调料种类丰富,可以各凭喜好来搭配。但更推荐吃原味的,从花胶鸡锅中捞出的牛肉粒,丰腴的脂肪中都充满花胶鸡的香气,软韧的口感直接让小资君被圈粉了!

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西班牙霜降牛肉是沪上比较少见的,牛肉的雪花分明、油脂分布均匀,稍微在锅中一涮就可入口,口感鲜嫩无比。

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/ Part3 招牌特色小菜 /

肉松茄子、潮州甘蔗鸭、冰镇花螺,好吃到让你忍不住再打包一份,熬夜看球最好零嘴就是它们!

辣酒冰镇花螺

比如说这份辣酒冰镇花螺就可以让你停不下嘴。轻松挑起一只花螺肉,入味十足的弹韧肉质,冰、辣、鲜,回味无穷,刺激、挑逗着味蕾。

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肉松茄子

炸脆的茄子外层裹满了肉松,外形就非常诱人。这道菜的关键在茄子是否炸得足够脆,显然大厨对火候拿捏得十分到位,把茄子炸得酥脆,香甜,好吃到停不下来。

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潮州甘蔗鸭

为什么叫甘蔗鸭呢?入口鸭肉的甜蜜感就是本意了,鸭肉内的水分被烤干,焦香十足。鸭腿建议手撕!

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/ Part 4 喝完它,明天又是元气满满 /

鲜榨石斛汁、姜汁薏米水、菊花柠檬水,这里的饮料简直是对这熬夜的人来对症下药的!

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到底是养生馆还是火锅店,这里的饮品健康程度小资君也不得不服。光是这一瓶四季皆宜,清补不腻的鲜榨石斛就种草无数了。虽然店里招牌奶茶是玻璃杯装的,但想要带走同样可以要求用这款小瓶子携带哦!

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不喝酒的朋友们,你们的选择还是真不少,小资君还在这里找到了各种版本的农夫山泉,据说它在市面上已经很难买到了哦!

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香港柒胜海鲜火锅酒家(联洋店)

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香港柒胜海鲜火锅酒家(联洋店)

地址:南洋泾路杨高中路2108号

香港柒胜海鲜火锅酒家(虹桥万豪店)

地址:剑河路2378号甲(虹桥路口)

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