龙虾炒饭详细做法（会做这些小龙虾炒饭）

又到了一年一度小龙虾季，做个网红小龙虾炒饭。

By 叼奶嘴的猪

用料

• 冻小龙虾尾 250克
• 咸鸭蛋 3个
• 隔夜饭 3碗
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备好食材，开始做饭。

2、将解冻好的小龙虾尾洗净，下冷水锅，加入姜片和料酒，煮开。

3、煮小龙虾尾的时候，将咸蛋剥壳，蛋黄和蛋白分开。小龙虾尾煮开后捞出剥壳。

4、热锅冷油，先下咸蛋黄，小火炒开。

5、炒开后下小龙虾尾一起炒。

6、炒一会儿后，下隔夜饭炒匀。

7、完全炒匀后下咸蛋白，继续炒。

8、撒白胡椒粉后出锅。

小贴士

炒的时候全程小火，由于是咸蛋炒的不用放盐。

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