筋性大的面粉适合做什么面食（普通面粉做的小点心）

文/修味

家里的馒头都是自己蒸，包子也是自己做，油饼也是自己烙，从来不在外面买着吃。家里做的不仅安全放心，最重要的是好吃。我们每天都离不开主食，包子、馒头是家家户户每天常备的。早上包子稀饭，油条豆浆。晚上稀饭，炒菜配馒头，油卷之类的。今天给大家推荐的是一道发糕，我用了黄面，白面和玉米糁，我管它叫杂粮发糕。不用揉面，不用擀面，搅一搅，醒发一会就上笼蒸就可以啦。

【杂粮发糕】

主要食材：黄面、玉米糁、白面

【制作方法】

1.黄面多一些，白面和玉米糁各掺点就可以。没有特定的分量，按照自己喜欢的参数来做。

2.加一点玉米糁口感会粗糙一些，但是特别香，如果不喜欢可以不放哦。

3.把三样食材混合在一起，加融化的酵母，白糖、鸡蛋用筷子搅拌成面糊，醒发半小时。

4.半小时后的面糊已经醒发的很大了（如图）

5.取三个小碗或者模具，我没有模具，家里的小碗大小刚好能用。也可以放在一个大容器里，蒸好之后切开。

6.碗底抹上熟油，方便取出。

7.把醒发好的发糕放在碗里，不用放太多。

8.上笼蒸半小时就可以啦。

简单又快手的杂粮发糕就做好啦，心动不如行动，学会做给全家人吃。

发糕还有很多种，红糖发糕，小米发糕，大米发糕等。红糖发糕是我特别喜欢的一种，简单给大家说下制作方法：红糖用开水化开，要融成红糖水没有颗粒才行。面粉，红糖水，鸡蛋，酵母混合在一起，用筷子搅拌成糊糊，放一边醒上30分钟。取模具，把醒发好的面糊倒入模具里，上笼蒸30分钟就可以啦。取出来切块，香软香甜。

很蓬松暄软，甜甜的。我饭量小，一次吃一个就够了。

你喜欢吃什么口味的发糕呢？