正宗的马卡龙的味道是什么样子的（马卡龙为什么那么贵）

其实，马卡龙就是在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

马卡龙是一种西式点心，正宗的马卡龙是制作过程比较繁琐，成功率小，而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，所以价格就比一般的点心要贵。

高档一点的蛋糕店制作马卡龙，并且由于她口味很好，颜色清爽又多彩，很多女孩子都特别喜欢吃。

品质顶级的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。

马卡龙的价格比较贵。究其原因马卡龙成功率比较低，马卡龙成功或者失败，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑，都是成功标准。

其次，它的原材料比较贵，主要材料杏仁粉的价格相当昴贵，一般是面粉的五倍。