羊肚菌酿肉怎么做好吃（人间至味的三道家常菜）

导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【羊肚菌酿虾】

-食材以及调味料的准备：羊肚菌，虾仁，芹菜，生抽，盐，淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、虾仁剁成泥，加入芹菜、生抽、盐少许，搅拌均匀，备用。

2、羊肚菌切开放好虾仁馅，蒸15分钟。

3、勾芡：淀粉小勺、生抽、盐、清水和蒸好的羊肚菌多余的水，搅匀。

4、锅烧热，放油，勾芡汁下锅，淋入蒸好的羊肚菌上，撒葱花，开吃。

柔嫩的羊肚菌里塞满劲道的虾泥，简单蒸制后淋上酱汁，入口那叫一个脆、鲜、滑，是一道给松茸都不换的人间至味！

【酸辣鸭爪】

-食材以及调味料的准备：无骨鸭掌，姜片，大蒜，小米辣，香菜，柠檬片，百香果，陈醋，料酒，老抽，生抽，芝麻香油，盐，白糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、冷水下锅，倒入无骨鸭掌，加入姜片和料酒焯水10分钟，捞出泡冷水。

2、调酱汁：1勺陈醋、1勺老抽、3勺生抽、1勺芝麻香油、少许盐、少许白糖，搅拌均匀备用。

3、柠檬洗净切片，香菜切段，大蒜切末，小米辣切碎，百香果切开取果肉。

4、无骨鸭掌放入碗中，倒入酱汁，加入蒜末、小米辣、百香果拌匀再加入香菜和柠檬片拌匀

超好吃的网红酸辣小吃来了，酸辣爽脆有嚼劲，加了柠檬百香果增添香味，香辣不腻～操作简单，厨房小白也能轻松做，喜欢的赶快学起来～

【牡丹虾球】

-食材以及调味料的准备：玉子豆腐，大虾，绿豆粉丝，剁椒，白胡椒粉，盐，淀粉，大蒜，姜，香葱，油，生抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、 大虾去头剥壳留尾巴；刀尖从后背划开，头尾处不划断，头部从腹部穿向背部，成一个钮结，再放少许淀粉、盐、白胡椒粉，用手揉搓均匀，腌几分钟。

2、粉丝用温水泡软后剪短铺在深盘中央。

3、玉子豆腐从1/3处切开并挤出，去掉头尾不规则的，分成3等份，玉子豆腐竖着放在2根筷子之间，切网格花刀，底部不要切断。

4、用刀面托着豆腐码放在粉丝上；豆腐间隙中摆放虾结，虾尾朝外。

5、姜、大蒜、香葱分别切末。

6、小锅中倒少许油，依次倒姜蒜末、剁椒同炒，倒清水煮开，淋少许生抽提味。

7、料汁从虾头位置倒入盘中，再入蒸箱或者蒸锅中，8~10分钟即可出锅。

8、出锅后撒香葱末，宛如一朵盛开的牡丹花，漂亮又大气，玉子豆腐入口即化，虾仁鲜嫩入味，粉丝更是吸足了汤汁，柔软而筋道。

-烹饪小提示：

1. 玉子豆腐颜色鲜艳，口感嫩滑，视觉效果非常好；如果换成内酯豆腐，在颜色上会逊色些；

2. 蒜末剁椒是不可少的调味料，姜末、白胡椒粉可以根据个人口味来调整；泼热油与否可随意。

低脂少油的牡丹虾球，10分钟出锅真有滋味儿，这是一道低脂少油的蒸菜，营养快手，造型美观大气，做法还简单，蒸8-10分钟可出锅。

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~