杨梅营养价值与食用功效(杨梅号称果中珍品)

说起杨梅来很多人第一反应就是瞬间涌出很多口水,著名的典故“望梅止渴”正是因此而来的,杨梅这种酸爽的味道让它有了开胃、消暑的养生功效。在夏季杨梅因为富含多种营养元素,也被喜爱杨梅的人成为“果中珍品”。

杨梅营养价值与食用功效(杨梅号称果中珍品)(1)

杨梅含有丰富的蛋白质以及铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。杨梅不仅仅是普通的水果,还被聪明的人做成杨梅酒、杨梅饮料,甚至在中医眼中杨梅还是一种药材。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊杨梅的营养功效,以及哪些人不适合吃杨梅。

中医认为杨梅味甘酸、性温,有生津止渴、和胃消食的功能,对于食后饱胀、饮食不消等有较好的食疗效果。夏季天气炎热,普遍有食欲不振的情况,吃时候吃几颗杨梅对促进食欲就会有神奇的效果,要么说杨梅是“开胃第一果儿”呢。

此外现代营养学研究发现,杨梅的果实中花色苷、黄酮等多酚类及多糖类物质含量丰富。多酚类物质具有很强的抗氧化作用,被称赞为“第七类营养素”,对降血压、降血脂、抗肿瘤、消炎镇痛、增强免疫能力等有一定功效。

杨梅营养价值与食用功效(杨梅号称果中珍品)(2)

至于杨梅的吃法也很多,大家经常采用的无非是三种形式,直接洗干净后生吃、泡杨梅酒或者做成水果饮料冰镇后饮用。说到生吃杨梅,很多人都会想起网上说用盐水泡杨梅后会出现很多白色的蛆虫,这是怎么回事呢?

杨梅营养价值与食用功效(杨梅号称果中珍品)(3)

这其实是果蝇的幼虫,杨梅的果肉鲜嫩柔软,虫子可以轻易侵入果实中产卵,所以杨梅就很容易生虫。不过大家也不用恐慌,这种果蝇幼虫以水果的营养为生,不会携带传染病菌,一般对人体无害。吃之前用淡盐水浸泡一下,就可以放心吃了。

说完直接生吃杨梅,我们再来说说泡杨梅酒,夏季喝一些杨梅酒可以开胃提神,又能辟秽解暑。做传统杨梅酒,要先准备适量新鲜杨梅,用白酒浸泡3日,每天吃三五颗泡过的杨梅,能预防中暑和夏季肠炎。

杨梅营养价值与食用功效(杨梅号称果中珍品)(4)

最后我们来说说,是不是所有人都适合吃杨梅呢?答案是错误的,有三类人并不适合多吃杨梅:

1、儿童不要直接吃杨梅:杨梅果肉儿童可以吃,但杨梅核很容易被儿童无吞食,如果堵在消化道里需要通过手术才能全部取出。

2、糖尿病患者别吃太多杨梅:虽然杨梅的含糖量在各种水果中,并不属于最高的范围,但对于有糖尿病的患者依然要控制摄入量。每天摄入水果包括杨梅在内,总量不宜超过半斤,而且最好分次吃,不要一口气吃太多引起血糖波动。

杨梅营养价值与食用功效(杨梅号称果中珍品)(5)

3、胃酸过多的人别吃太多杨梅:杨梅中比较丰富的有机酸,虽然杨梅可以开胃促进食欲,但吃太多反而会造成不少人积食、饱胀难受。本身就有消化不良、胃酸过多、胃食管反流的人,更是不能吃过量。

各位朋友,你喜欢吃杨梅吗?你还知道吃杨梅有哪些营养功效吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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