红烧鸭方法（具体方法是什么）

鸭切块后放入热油中炒，2斤鸭大概1两油，炒几分钟后锅内会出现许多油水，用锅铲把油水铲到碗里，今天小编就来说说关于红烧鸭方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧鸭方法

鸭切块后放入热油中炒，2斤鸭大概1两油，炒几分钟后锅内会出现许多油水，用锅铲把油水铲到碗里。

然后再炒，炒到锅内发出噼啪声。

然后倒入一瓶啤酒到锅中，再放入几片姜、十来个干辣，盖上锅盖闷干。

闷干后再倒入盖满鸭的清水再闷，水快干时放入适量盐翻炒数十秒钟就可以出锅了。