超酸网红糖（颜值高到尖叫的网红糖）

零难度宝石琥珀糖，讲真的颜值超高，做法却超级简单

就算你是新手也能轻松做出美美的成品，不用烤箱 也不用打发 食材步骤居然都这么简单！！

琥珀糖是日本的传统点心，是用砂糖和琼脂制作的。在日本，它是和果子的一种。一口吃下去，可以同时感觉到糖果表面略微干涩颗粒分明的砂糖，以及糖果内部饱含水分、舒软轻弹的琼脂，口感简直美妙

2. 将琼脂连温水一起倒入锅中，小火煮至琼脂完全融化。

3. 加入280g白糖，和2滴柠檬汁，搅拌均匀，让糖完全溶解，小火煮1-2分钟。

4. 起锅倒入容器中（可在容器中垫锡纸或保鲜膜，方便取出）。

5. 用牙签或筷子加入色素调色，等自然冷却或放冰箱冷藏凝固。

6. 凝固后用小刀切成你喜欢的形状，放阴凉通风处晒不到阳光的地方风干3-7天，这样琥珀糖外皮就会变得有一点点硬，出现磨砂表皮，拿着也不会粘手了~

小贴士

1. 晾好后的糖表面会变硬，好像有了一层脆脆的外壳，内部却是水水润润，像果冻一样的口感。这时就可以装盘食用了。 要避免阳光直晒，会溶化。

2. 琥珀糖成品外表略硬，咬下是脆皮的感觉，内里是绵软的。把里面的水换成果汁，减掉部份糖分，不加色素，或用食物里面的天然颜色来染色，会更加健康。

3. 成品做成后装袋或装盒，放冰箱存放，随吃随取。

4.琼脂粉或寒天粉不建议用吉利丁代替会影响成型。

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