哪种墨汁需要调（你可能不知道的那些好玩事儿涨姿势的事儿）

谁说国人不幽默。记得小时候，村里有的大人们看你背着书包上学放学，不问你上几年级，而是这样问：喝了几年墨水（注：此处墨水是指墨块加水研磨后所得的汁液，也就是现在通常所说的墨汁，不是现在所说的化工制成的用于钢笔书写的墨水，下同）啦？有人上学文化知识学得不好，或者学了文化知识却没有发挥什么效用，村里的人们会说：瞧某某某，书呆子，墨水白喝了。有谁家的孩子曾经出国留学，村里的人们会说：嗯，这娃厉害，喝过几年洋墨水。

墨汁会是什么味道？我小时候没有喝过，也没见任何一个调皮捣蛋又好奇的同学喝过，也就一直不知道墨汁会是什么味道。

最近翻阅宋人苏易简著的《文房四谱》，书里说，《开宝通礼》上记载：北齐的朝会制度是：慰问各郡太守后，命他们禀报地方上的情况，文字有错误以及字迹潦草难看的，必定被命令喝墨水一升。这种惩罚性制度也真是有意思。墨汁喝在嘴里会是什么味道？一升的墨汁这量可不算少，想想，我们常人即使是喝下一升的水也会感觉到有些撑肚子吧？这一升的墨汁喝下去会不会胃痛？会不会腹痛？甚至会不会腹泻？遗憾的是没有相关的文字记载。我想肯定不会好喝。当然，我也没有勇气亲口去尝尝。

禁不住自己的好奇心，索性查了查《本草纲目》，还真查到了有关墨的详细情况。墨在土部，也名乌金、陈玄、玄香、乌玉块。气味：辛、湿、无毒。主治病症列了十四种，像吐血，用墨磨汁同菜菔汁或生地黄汁饮下；像流鼻血，用浓墨汁滴入鼻中；像大小便血，用好墨细线二钱，阿胶化汤调服；像赤白痢，用干姜、好墨各五两，共研为末。中醋，做成丸子，如梧子大，每服三、四十丸，米汤送下。日夜服六、七次。由此看来，墨汁不仅是可以喝的，但喝起来应该是口感不咋地，而且还真能疗治疾病。记得小时候，有村里的人后背的皮肤上长了一种什么红疮，疙疙瘩瘩的一片，找到我家来，要求我父亲用毛笔蘸了墨汁，在红疮的周围画了一个圈，说是这样就能避免红疮向外扩展，画了墨圈的红疮，也很快就会消下去。不知道是迷信，还是墨汁确实有治病的奇效。农村的父母，一般都不喜欢小孩子多嘴多舌地乱问，当时我怕一向严厉的父亲呵斥，也就没敢问是怎么回事，只是在心里纳闷了许久。对照《本草纲目》上墨主治的病症之一：“背痈。滴醋磨墨，极浓，涂背周围，中间涂猪胆汁，干了再涂，一夜可消。”这么说来，我小时候所亲历的父亲用墨汁涂抹村人背部的事情，那么村人得的病症，很可能就是背痈了。再对照《本草纲目》上所说关于墨的情况：“气味：辛、湿、无毒”，我猜测，这墨汁应该是有着和蒜泥比较相似的辛辣味的，所以沉浸在书法意趣中的右军同志愣是没有感觉到呢。

不少画家有用嘴舔笔的习惯，古代的画家有不少，近现代的画家也有不少，文字里有记载的也颇不少，可是很少见他们在文章里评说墨汁的味道。我读到的比较早的记载是在《庄子》里。《庄子·田子方》里写道：“昔宋元君将画图，众史皆至，受揖而立，砥笔和墨，在外者半，有一史后至，儃儃然不趋，受揖不立，因之舍，公使人视之，则解衣盘礴，赢（同裸）。君曰：‘可矣，是真画者也。’”有必要特别说明一下，用嘴舔笔，在这里可是没有什么褒贬意思的。现当代画家中，黄宾虹在这方面更是舔笔的“行家里手”。王伯敏是黄宾虹的弟子，据王伯敏回忆说，黄宾虹先生画画很有意思。先生的毛笔常年不洗，用的时候就放在嘴里舔巴舔巴，然后用牙齿把笔咬开了就画。先生还特别高寿，九十而终，一生勤于绘事，画风一变再变，即使是在晚年依然作画不辍，这一生里不知“品尝”过多少种墨汁，遗憾的是，关于墨汁的味道，老先生可是只字未提呢。

墨汁的味道究竟是什么味道？上好的古墨的味道是怎么样的？劣质墨的味道会是什么样的？

传统制墨工艺，主要有松烟墨和油烟墨，松烟墨出现的年代比较久远，虽然比较确切的时间还没有定论，但据有关资料记载，在汉代时松烟墨的制作工艺就已经臻于完备。油烟墨出现得相对比较晚，大约是在唐代。至于《本草纲目》里记述的入药的墨，则是松烟墨。被后代制墨者誉为制墨始祖的韦诞，他在《墨法》里曾详细说明了制墨的方法。古文就不引用了，在这里我用白话文简述一下制墨方法和用到的材料：松烟一斤以上，加上好胶五两，浸泡到江南石檀树树皮的汁液里，放入五枚鸡蛋的蛋白，加入研磨并细细筛过的珍珠粉一两、麝香一两，把这些东西和在一起倒进铁臼中，用杵捣三万下……从中，我们也了解到墨的主要原材料，像鸡蛋蛋白，是可以食用的，这个是大家都知道的；像珍珠粉和麝香，可都是上好贵重的中药材呢；像文里提到的上好胶，制墨所用的胶有鹿角胶、牛皮胶等，我猜测应该是鹿角胶，因为古人以鹿角胶为最上等的胶，当然，鹿角胶这东西同时也是上好的中药材；石檀树皮在中医药书里叫“秦皮”，《本草崇原》里如此记载：“气味苦，微寒，无毒。主治风寒湿痹，洗洗寒气，除热，目中青翳白膜。久服头不白，轻身。”说得够明白的吧，口味苦，但还有点长生不老的功效呢是不？最后来说重要的一点，就是这制墨的主要原料——松烟，是松木不完全燃烧产生的烟气冷却后凝结成的黑灰，估计这东西口感要最差了。说来说去，这墨里面，除了松烟，几乎全是好东西啊！

手工制墨是苦活、累活、脏活，制墨师傅的手因为长年劳作，严重皴裂，双手裂缝里、纹路里，是墨黑，也是黑墨。“入木三分”，“力透纸背”，人们常用来形容书法家、作家的笔力，制墨师傅的双手长期浸染于那些墨粉、墨水中，黑墨浸入肌肤，是不是也有了三分？

怪不得古人的文字里没有记载，那喝了一升墨汁的官员没有出现人命大事，那王羲之先生蘸着墨汁吃了饭后也并没有闹肚子，现代的黄宾虹先生，一生里舔舐了那么多次毛笔，顺带着也吃进去不少墨汁吧？人家黄老先生也没有出现什么不良症状，倒是高寿而终呢。

既然这样，对墨汁的味道好奇的朋友，如果遇到上好的古墨研磨的墨汁，不妨来一小口品尝品尝，一小口就行，因为，上好的古墨那价格还不是金贵了去了？喝多了会心疼银子啊！

且慢，等你看了这段文字再决定尝尝墨汁的味道吧。就在我书里书外到处搜索关于墨汁喝起来会是什么味道的文字资料，感到失望时，很偶然地，在博客上看到一位博友的文字，他记述了几次尝到墨汁（墨水）的感觉：“我就是一个尝过墨水的人，所以我对墨汁的味道自然很了解。北京牌墨水是一次我用舌头修理堵塞的钢笔时品尝到的。这种墨水微酸，味苦，很像酒精。一得阁毛笔墨汁是我多次在写毛笔字时吃饼干而舔到的。一得阁墨汁怪味，但极像红花油和讨厌的西瓜霜。墨块磨出的墨汁是由于用‘墨手’擦嘴巴才尝到的。其味恶心，酷似牛粪。”