西兰花炒肉怎么炒（蒜蓉西蓝花）

西蓝花又名绿菜花，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 蒜蓉西蓝花是一道特别简单的家常菜，做饭简单易上手，口感脆嫩，味道清新。

By 鹿鹿的漂亮妈咪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西蓝花 1小颗
• 大蒜 四瓣
• 红萝卜 半根
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 糖 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、西蓝花剪成小朵，开水焯两分钟

2、红萝卜切小片过水焯一分钟

3、蒜瓣切碎

4、准备调味汁，一勺耗油一勺生抽，少许盐，五勺清水，半勺淀粉，搅拌均匀备用

5、起锅热油，油热后 下入蒜末爆香（蒜末不要完全放进去，留一点点）

6、蒜香后，西蓝花和红萝卜一起倒入锅内翻炒

7、倒入调味汁，翻炒均匀

8、稍微收一下汁，就可以关火，把之前剩余的少许蒜末撒进去。

9、盛盘

10、成品图

小贴士

1、西蓝花食用之前用清水泡半小时，去一下农药残余或者虫子 2、焯水的时候加一点点盐，保持西蓝花颜色亮丽 3、生抽和耗油有咸度，菜出锅时不需要再加盐了

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