河北邢台早餐老豆腐（年在河北二十五磨豆腐）

腊月二十五

推磨做豆腐

豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音

因此豆腐代表着祈“福”

春节期间

中国人的餐桌上自然不了豆腐

而在河北

有一种豆腐美名远扬

不少人驱车进山

只为买一块豆腐回家

它就是平山古月豆腐

那么是什么让古月豆腐美名远扬呢？

古月镇位于石家庄市平山县西南方向

是一个太行山村镇风格的小村镇

青俊的山峰，甘冽的泉水

勤劳朴素的山民

这些独一无二的条件造就了

一大批特色美食

包括平山古月豆腐

位于村庄中的豆腐坊 来源：畅游平山

如今机器流水线生产出的豆腐

最快半小时就能端上餐桌

古月豆腐运用传统的工艺

通常需要6个小时

制作出的豆腐口感细腻

爽滑、筋道，豆香味浓

卤水点豆腐 图片来源：河北广播电视报

古月豆腐因做菜食用时

口感软嫩却又久炖而不散烂

入口就可以感受到豆子的醇甜

和古月山泉的甘甜混合而成的

独特口感而出名

古月豆腐适合做成各式各样的菜肴

而最能体现豆腐美味的地方

却是直接品尝新鲜制作出的豆腐本身