鸭脖除了周黑鸭还有什么（鸭界一哥到底是谁）

众所周知，中国地大物博，因此中国的美食文化也十分丰富多彩，走在中国每一个城市的大街小巷，常常都能看到周黑鸭和绝味鸭脖两种卤味小零食品牌。在我们的日常生活中，关于“周黑鸭和绝味鸭脖哪一个更好吃”是人们常常讨论的话题，两个品牌之间的关于“麻辣鸭货界谁是一哥”之间的纷争也从来没有停止过。

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周黑鸭和绝味两者在卤味小零食品牌中的地位都是举足轻重的，而且都与武汉这座城市有关系。周黑鸭的总部就设立在武汉，周黑鸭创始人周富裕也是从小就在武汉开启了打工之旅，绝味鸭脖虽然说总部并不在武汉，但绝味鸭脖的创始人戴文军则是土生土长的武汉人。周黑鸭创始人周富裕的创业故事也十分丰富多彩，让我们一起来了解一下吧！

周富裕的故事，总结起来就是一段穷小子翻身的逆袭历史。周富裕出生在重庆小的一个山村并且一直在那里长大，直到19岁那年，周富裕和哥哥姐姐一起到武汉的卤菜作坊打工，刚开始的周富裕和富裕这个词一点也没有关系，工作和生活环境都特别辛苦，正因为如此，周富裕十分清楚他只能依靠自己的努力才改变自己的未来。

后来周富裕开始在武汉街头盘下了一个小摊位叫“富裕怪味鸭店”，这个小摊位正是周黑鸭的前身。周富裕一门心思研究卤鸭的口味，甚至达到了痴迷的程度。周富裕一天的时间能围在卤锅周围工作20个小时以上。卤鸭需要的时间很久，这个过程也特别需要有人在旁边进行照看，这样才可以很好的了解卤多少时间的鸭子口感和味道最佳。周富裕为了防止晚上照看卤鸭的时候不小心睡着了，会在手里夹上根香烟，烟烧到一定的时间就会烫到手，清醒之后的周富裕就会继续研究。

当时市场上有很多假冒伪劣的卤味食品，周富裕就注册了“周黑鸭”这个商标。时间来到2006年，周富裕想要把公司转型为现代企业，于是他就创办了自己的公司。然而他的文化程度不高，也不懂得管理的相关理论知识。虽然说当时公司只有44个员工，但是大部分都是自己家里的亲戚，管理也有一定的难度，后来周富裕就开始雇佣专业的人员负责专业的工作，一步步地把企业做大做强。后来周黑鸭火遍了大街小巷，2016年的时候周黑鸭在港交所正式上市，周富裕夫妇的身家已经突破86亿元，彻底实现了“逆袭”，周黑鸭也从武汉这座城市走向了全国各地。

绝味鸭脖创始人戴文军则是一个土生土长的武汉人，在湖南工作时，曾担任这家公司的经理。但是他很喜欢吃鸭脖，每次回武汉带回的鸭脖同事也都非常喜欢。于是他发现了这个大商机，经过实地采访和市场调查之后，他果断辞职创业。戴文军跑到最火的卤品店“偷师学艺”，不久之后他掌握了这门手艺，还对口味进行了改良。拥有了独门配方。面对当年武汉卤味行业的竞争，戴文军机智地去在长沙租了个小店铺，更加懂得营销的戴文军选择了加盟的快速资产扩张模式。

无论是戴文军还是周富裕，从他们身上我们都可以学习到，成功没有捷径。肯吃苦耐劳，懂市场经营才能走得长远。