宇宙最大汉堡（每吃掉一个双层汉堡）

地球是一个水资源极为丰富的星球，然而这些水中的97.5%是咸水，分布在全球的海洋和咸水湖泊中。剩下2.5%的淡水，又有87%分布在两极的冰盖、高原冰川及永冻地带的冰雪中，人类能够利用的江河湖泊及地下水，仅占地球总水量的0.325%。而即使这些水，也分布得极不均匀，多的地方可以淹死人，少的地方可以渴死狗。

最近一项发表在《自然》杂志上的研究指出，美国的河流湖泊及地下水正在干涸，而最大的罪魁祸首就是——母牛。是不是觉得有点莫名其妙，匪夷所思？

根据此前的研究，农业用水占了人类淡水消耗总量的92%，长久以来一直被认为是干旱发生的罪魁祸首。科学家们的研究发现，以牛和奶制品为最终原料的牛饲料作物，占了美国所有用水量的23％，而在科罗拉多河流域，则一半以上的水都要被用于养牛，以致于计算这个数据的科学家都惊呆了，不得不仔细地核算了三遍。

科学家们研究发现，许多小溪已经完全干涸，科罗拉多河滋养着4000万人口，由于负荷太重，水量已经减少了55%，很少有水能到达海洋了；而位于亚利桑那州和内华达州的米德湖（Lake Mead），自1983年来就一直未满，过去20年水量就下降了近三分之二，其中将近75％可归因于种植牛饲料用水。

科学家们将这个数据进一步进行了量化，你每吃一个双层汉堡，享用112克（¼磅）牛肉，就需要1.7吨（450加仑）水来生产这些牛肉。简直太触目惊心了，吓得我以后都不敢吃麦当劳和肯德基了。

研究发现，由于养殖用水导致的地下水位下降，溪流干涸，加上农场流出的化肥农药等有毒化学物质变得越来越浓，河流里的动物们生活已经越来越艰难了，美国西部大约有60种鱼类面临灭绝的风险。

科学家们也提出了解决办法，其一就是休耕，减少农作物和饲料生产中的用水；另外就是用植物肉代替牛肉，这样可减少90%的碳排放，而且会大大节约水资源。

当然，母牛肯定会说，凭什么让我们背这个锅，我们还不是受害者，不减少你们人类的消耗，做什么都是白搭。是啊，现在地球上几乎所有资源都是为人类服务的，所有这些资源的短缺，实际都是因为人口数量的不断增加和消费水平的不断提高，人类一味地甩锅给母牛又有什么用呢？

参考：

Nature：Water scarcity and fish imperilment driven by beef production