贡菜就是莴笋的不同品种（贡菜长得像莴笋）

莴笋大家都不陌生，是日常生活吃得比较多的蔬菜，它也十分百搭，无论是单炒还是炒肉以及火锅，都十分好吃，而且价格实惠，自然很多喜欢，那么大家知道还有一种和它长得很像的贡菜吗？

贡菜的外形和莴笋可以说是非常像了，不认识的人都分不清两者的区别，不过一般我们在菜市场都买不到新鲜的贡菜，一般都是制作好的贡菜，虽然贡菜和莴笋很像，但价格差距却很大。

贡菜，菜如其名，曾是皇家御贡的蔬菜，专门用来上贡给朝廷的，还是皇帝亲自点名的，所以得名“贡菜”。

贡菜只有南方才有，尤其是云贵川地区，也叫它苔菜、苔干等名字，是我国比较古老的脱水蔬菜，在地里看到它，都会认为这就是莴笋，二者确实很像，因为它们是同一科属的，贡菜其实算是莴笋的另外一个品种。

贡菜和莴笋的区别

1、长相

虽然看上去很像，但也有细微的差别，最直观的就是莴笋是下大上小，而贡菜则是头尾粗细差不多的，还有就是贡菜长得更高一些，而莴笋如果长得很高，那一般都是很老，留种用的。

2、吃法

莴笋要吃新鲜的，这样才脆嫩，清炒、煮汤、火锅都要用新鲜的莴笋才好吃，贡菜就不一样了，它一般都是去皮、拉条，然后晒成菜干再吃，这样更加脆爽，也能保存更久。

贡菜虽然和莴笋是很像的蔬菜，不过种植前景比莴笋要好很多，而且它和莴笋一样，也是秋天种植，到了冬天收获，正好赶上囤年货的时节，一亩地的收益也有7、8000，投入也不用很大。